19 коренеплодів з овочів, приготовані в одній каструлі
Коли більшість людей чує «коренеплоди», ми готові посперечатися, що перше, що спадає на думку - це картопля та морква. І хоча це можуть бути найпопулярніші овочі з коренеплодів навколо, звідки вони з’явилися набагато більше.
Починаючи від ріпи та буряка, закінчуючи пастернаком та сироїжкою, існує цілий підземний світ недостатньо вживаних, але ситних і смачних продуктів, які чекають, коли їх обсмажать, спіралізують та обсмажать. Ці 19 рецептів коренеплодів ідеально підходять для холодної погоди, коли холодні салати не здаються привабливими. Кожен виготовляється в одному горщику, каструлі або сковороді, мінімізуючи очищення. Час копатись!
1. Буряковий хеш із нежиттю
Відпочиньте від картоплі і замість цього зробіть хеш із нарізаного кубиками буряка та ріпи. З багатими яєчними жовтками, що розливаються на злегка обвуглені овочі, ця нижчовуглецева пурпурова суміш є тим, з чого створені мрії здорового сніданку.
2. Курка з травами часнику та зимові овочі
Дайте ночі "курки та картоплі" інший спін, замінивши звичайний білий бульба на набагато цікавішу суміш солодкої картоплі, пастернаку, ріпи та золотих буряків. Приготовані на тій самій сковороді, що і білок, овочі вбирають багатий травами соус, роблячи страву настільки ж вражаючою, наскільки легко.
3. Спіралізований пастернак з брокколіні та ковбасою
Кожен, хто стежить за споживанням глютену або вуглеводів, потребує цього обміну спагетті у своєму житті. Солодкий, спіралізований пастернак та пряна ковбаса - ідеальне поєднання, а сік з м’яса має настільки смак, що робить подвійний обов’язок, ніж простий соус для страви.
4. Різотто з червоного буряка з козячим сиром та зеленою буряком
Ідеальне від козячого сиру, злегка солодке від буряка та хвалене тим, що зупиняє червоний колір, це вегетаріанське різотто є прекрасним прикладом того, як рифувати на традиційній страві, щоб зробити його ще кращим. Більше того, рецепт передбачає додавання всієї рідини відразу, а не потроху, що робить ще простішим збивання всього за 30 хвилин.
5. Тайський ямс і солодкий картопляний жовтий каррі
Всупереч поширеній думці, ямс і солодка картопля - це зовсім не одне і те ж - перший крохмалистий і м’який на смак, а другий має більше бета-каротину. Кожний корінь надає свій виразний смак цьому каррі, де легке кокосове молоко зберігає речі з низьким вмістом жиру, але при цьому ідеально вершкові.
6. Тарілка з сироїжки з креветками
Спіралізована морква та сироїжка замінюють рисову локшину, щоб надати цьому рецепту, натхненному Тайландом, більше клітковини та кольору, а додавання креветок на сковороду забезпечує додаткову речовину. Вам потрібно буде використовувати окрему маленьку миску, щоб змішати солодкий і пікантний арахісовий соус, але ми обіцяємо, це цілком варто (мінімальне) додаткове миття посуду!
7. Овочеве овочеве рагу з кіноа з одним горщиком
Від сочевиці до кіноа до дев’яти цілих чашок коренеплодів, всі інгредієнти цього поживного рагу готуються в одному горщику, що пояснює, чому готувати потрібно більше години (більшість з них пов’язано з тим, що ви залишаєте варити у горщику). Нехай це вас не кине - рецепт робить величезну партію, яка, безсумнівно, прослужить вам деякий час, і навіть чудово замерзає, позбавляючи вас від приготування страв у ліниві дні в майбутньому.