2 чудові книги на горі врятували мені життя і розбрат Тоні Грінберг
"Ніщо не принесе користі здоров'ю людей і не збільшить шансів на виживання на землі настільки, як перехід до вегетаріанської дієти".
- Альберт Ейнштейн
Півжиття тому я був у хаосі.
Мені було на початку 20-х років, підприємець, який будував зростаючу мережу бутикових роздрібних магазинів, і моє тіло і розум розвалювалися. У мене був коліт на ранніх стадіях, езофагіт, грижа діафрагми, проблеми з травленням і, що найгірше, впалі дуги. Я ходив до всіляких лікарів та алергологів, які давали мені всілякі таблетки, зілля та лосьйони.
Здавалося, ніщо не допомогло. Я не міг заснути, і моя енергія була низькою. Я справді був у хаосі, відчайдушно бажаючи змін. Свічки не було. Обпалений з обох кінців, до трохи хрустких, ледве функціонуючих шматочків карбонованого Тоні.
Потім я повернувся до дитинства "А-ха!" мить, вирушаючи в подорож до Великих тетонів Вайомінгу з моїм приятелем Генрі Унгером. Так, я мав віднести його на гору, що є ще одним маніфестом.
Після того, як я прочитав ці книги, все стало зрозуміло. Все мало змінитися. Моє тіло просто не могло перетравити тварин або більшість всього, що від них походить. Я перестав їсти м’ясо, молочні продукти та яйця, і ніколи не озирався. Протягом приблизно 8 тижнів більшість симптомів зникли. Чарівний ти кажеш? Не просто загальновідомі.
“Завжди важливо, як ви ставитесь до інших людей, як до тварин і як до себе. Завжди важливо, що ти робиш. Завжди важливо те, що ви говорите. І завжди важливо, що ви їсте ”.
- Джон Роббінс
З тих пір я дотримуюсь здебільшого веганської, загалом макробіотичної дієти, яка додала мені більше енергії та витривалості і, правду кажучи, дійсно врятувала мені життя. Я дізнався, що їдять тварини використовують 65% щоденного кі (що іноді перекладається як чи або ци), або енергії, просто для перетравлення того, що вони з’їли. На відміну від цього, вегетаріанці витрачають лише 25 відсотків енергії на травлення, а вегани - лише 15 відсотків.
Оце Так! Ви маєте на увазі, що я можу розпочати свій день із до 85 відсотків енергії більше, ніж середньостатистичний хлопець, і залити весь цей масштаб спортом, пристрастю, розмовою, диханням, навчанням, роботою, продажем тощо? Порахуй мене.
Перехід на макробіотичну дієту був частиною фундаментальних змін у моєму житті. Це навіть змінило мою систему вірувань, коли я блукав до даосизму, залишаючись євреєм у своїй спадщині та культурі.
Коли ми бачимо людський рід, ми повинні бачити перш за все навколишнє середовище та їжу. Історики пишуть про соціальні зміни, не беручи до уваги ці фактори. Ось чому їм важко бачити причини занепаду та процвітання в суспільстві ".
- Мічіо Куші
Для тих, хто не знає, макробіотик - це особливий вид вегетаріанської дієти, що не містить продуктів, створених тваринами. Єдиним винятком є біла риба, яка, як і решта макробіотичної дієти, перетравлюється і виводиться з мого організму за 24 години, той самий цикл, що і мій кі. Дієта зосереджена на групі продуктів, які не є особливо кислотними та лужними . У давньокитайських термінах вони добре збалансовані між інь та ян. Вони включають коричневий рис, овочі, насіння, водорості, тофу та патисони. Збалансовані поєднання їжі - це мій спосіб життя. О, так, я гурман надзвичайних масштабів, який відчуває найбільшу кухню землі від найбільших кухарів.