20 популярних страв, яких ніколи не слід готувати вдома
Як би ви не любили готувати, є деякі страви, які найкраще залишити професіоналам. Деякі з цих популярних страв займають години ретельної підготовки, а інші вимагають ретельних методів, починаючи від буфету бургуньйону і закінчуючи пластівцями круасанів. Тож якщо ви не досвідчений шеф-кухар або фахівець-пекар, приберіть фартух і нехай професіонали з цим справляться.
Яловичина Веллінгтон ускладнена з кількох причин. По-перше, для цього потрібен дорогий м’ясний виріз: яловича вирізка з центральним вирізом. Отже, якщо ви абсолютно не впевнені, що можете закріпити цю страву, багато людей не захочуть викладати таку кількість готівки лише для того, щоб перепекти або недосмажити м’ясо. Листкове тісто, незалежно від того, чи готуєте ви самостійно, чи захоплюєте заздалегідь виготовлене, є іншою хитрою частиною, оскільки його потрібно акуратно розкачати і накинути на м’ясо.
Баклава - це вишуканий десерт, приготований із шарами тіста, кожен наповнений подрібненими волоськими горіхами, цукром та маслом, все просочене липким медовим сиропом. Найбільш хитрий його компонент - це саме тісто філо. Домашній філло вимагає часу і вимагає безперервного розкочування та розтягування, щоб створити єдиний великий тонкий лист тіста. Ви завжди можете придбати придбаний у магазині філло в продуктовому магазині, але він все одно делікатний і майже тонкий на папері. Замість того, щоб робити будь-яке, вам краще відправитися в ресторан за справжньою пахлавою.
Якщо у вас немає «Оволодіння мистецтвом французької кулінарії» Джулії Чайлд та особливого інтересу до речей, на виготовлення яких потрібні години та години, цього не слід намагатися вдома. Буфф бургіньйон - це ретельно приготоване яловиче рагу, тушковане в червоному вині та яловичому бульйоні. Комфортна їжа повинна готуватися дуже повільно близько трьох годин, поки м’ясо не стане м’яким. І справа навіть не в тому, що рецепт надзвичайно складний - це лише одна з тих французьких класиків, яку слід залишити недоторканою.
Якщо ви робите це з нуля, приготування касуле може зайняти значну кількість часу. Вам також потрібно буде заздалегідь спланувати замовлення качки (якщо м’яс у місцевому супермаркеті їх зазвичай не несе), качиного жиру, конфіту та знайти ідеальне м’ясо тушонки зі свинини та баранини. Однак боби каннелліні не повинні становити проблем. Окрім тривалого перемішування та варіння бульйону, і м'ясо, і квасоля повинні сидіти на ніч у власних маринадах. Не кажучи вже про приготування ковбаси, поєднання кожної частини страви в одному згуртованому горщику, а потім його приготування ще раз.