20 правди та брехні; мені вже говорили про підрахунок калорій
Напевно, ви вже чули про користь підрахунку калорій. Це простий спосіб відстежити, що і скільки ви їсте, і переконатися, що ви ведете здоровий спосіб життя. Але ви також знаєте не вірити усьому, що чуєте чи читаєте. Хоча підтримка калорійного способу життя безумовно має свої плюси, список мінусів однаково довгий. Ось деякі факти та міфи про підрахунок калорій.
Правда: усунення 500 калорій на день допомагає схуднути
Здорове харчування сприятиме досягненню цілей у зниженні ваги. | iStock.com/demaerre
Як тільки ви зрозумієте, скільки калорій ви вживаєте, в середньому ви можете використати цю інформацію для скорочення. Наприклад, якщо ви їсте 3500 калорій на день, ви можете скоротити до 3000. З часом ви можете втратити близько фунта на тиждень, говорить Тобі Амідор, науковий співробітник та автор Кухня грецького йогурту . За даними Національного інституту охорони здоров’я, безпечна норма схуднення становить від 1 до 2 фунтів на тиждень.
False: Це точний спосіб схуднути
Ведіть чесний журнал щоденних калорій. | iStock.com/monkeybusinessimages
Так, втрата і навіть підтримка ваги - це все, що стосується калорій проти виходу калорій. Але відстеження цих цифр дуже нудне і простіше сказати, ніж зробити. Насправді, дослідження виявили, що багато людей недооцінюють, що вони їдять, що призводить до неправильної кількості калорій. Але відстеження того, що ви їсте, є хорошим способом притягнути себе до відповідальності, тому подумайте про те, щоб записати кількість калорій у їжі безпосередньо після їжі, щоб підтримувати реалістичні вимірювання.
Правда: Етикетки можуть брехати (і часто роблять)
Факти харчування не завжди є точними. | iStock.com/chyenchyen
Хоча важливо стежити за харчовою цінністю та кількістю калорій їжі, яку ви їсте, не вірте кожній прочитаній етикетці. Недавні дослідження показують, що виробнича робота, яка йде на створення ваших улюблених продуктів - подрібнення, нарізання, розтирання - може суттєво вплинути на кількість калорій у кожній коробці або контейнері, тобто вони можуть змінюватися. Тому важливо пам’ятати, що харчові цінності - це лише оцінки, і якість вмісту, який ви їсте, повинна грати ключову роль.
Неправда: якщо ви спалите 3500 калорій, ви втратите фунт
Спалювання 3500 калорій не обов’язково дорівнює втраченому кілограму. | iStock.com/MaxRiesgo
Не так швидко. "Теоретично ця концепція може бути правдивою, але на практиці наші тіла запрограмовані на вивішування навколо заданої ваги, тому це може не рівномірно дорівнювати втраченому 1 фунту, як ви думаєте", - пояснює Ізабель Сміт, штат Нью-Йорк, Нью-Йорк - дієтолог і фітнес-експерт зі знаменитостями. "Крім того, рідини (особливо для жінок) пов'язані з вагою, тому, можливо, ви скоротили 3500 калорій, можливо, ви їсте багато солі, яка змушує вас затримувати рідину". І саме ця рідина може заважати вам насправді бачити цю теоретичну втрату ваги на 1 кілограм.
Правда: калорії працюють по-різному залежно від джерела їжі
Білок вимагає більше енергії для перетравлення. | iStock.com/voltan1
Перетравлення джерела калорій з високим вмістом білка, таких як стейк або курка, вимагатиме набагато більше енергії - за оцінками, в 10-20 разів більше - ніж перетравлення жирів або солодкої їжі, таких як цукерки. Але пам’ятайте, що це не показано в інформації про харчування харчових продуктів. Хоча кекс може сказати, що це така ж кількість калорій (або менше), ніж порція курки, смаженої на грилі, його вплив на ваш організм буде зовсім іншим.
Неправда: Напої не враховуються
Не забувайте про напої при підрахунку калорій. | iStock.com
При підрахунку калорій життєво важливо включати все, що потрапляє в рот, включаючи (і особливо) будь-які напої. Відповідно до дієтичних рекомендацій 2015 року, одним з основних джерел додавання цукру є напої, такі як лимонад, газована вода та солодкий чай. Навіть спеціальну каву та алкоголь слід враховувати у щоденному підрахунку калорій.
Правда: занадто різке скорочення калорій може мати негативні побічні ефекти
Різке скорочення калорій - це не здорово. | iStock.com/YakobchukOlena
"Це найбільша помилкова фраза, яку я зустрічаю у своїх клієнтів", - говорить Сміт про різке скорочення калорій. “Вони хочуть схуднути, тому відтягують поводи на їжу, що може спричинити дві проблеми. По-перше, це може в значній мірі уповільнити метаболізм, що може перешкодити втраті ваги. А по-друге, це також може призвести до того, що ми будемо справді голодними і досягнемо більш цукристої, крохмалистої та менш поживної їжі в цілому ". Її порада - ніколи не опускати менше 1000 калорій на день, тому ви постійно підтримуєте свій метаболізм.
Неправильно: це все, що вам потрібно зробити, щоб бути здоровішими
Це тип калорій, які ви споживаєте, має значення для вашого здоров’я. | iStock.com/demaerre
Звичайно, якщо ви залишаєтеся під певною кількістю калорій на день, ви можете схуднути. Але це не означає, що ви здоровіші. Коли ви говорите про те, щоб підтримувати своє тіло здоровим, набагато більше, ніж просто калорії. "Те, що ви їсте, настільки ж важливо, як і те, скільки ви їсте", - говорить Амідор. "Тому важливо мати різноманітну дієту, яка включає цільнозернові страви, фрукти, овочі, молоко з низьким вмістом жиру або нежирного білка". Ці ключові поживні речовини та групи продуктів допоможуть вам стати здоровим.