20 вражаючих переваг морської солі

"Сіль народжується від найчистіших батьків: сонця та моря". - Піфагор

Коли певний інгредієнт має давньогрецького філософа, такого як Піфагор, віршований щодо цього, ви знаєте, що він повинен мати деякі дивовижні переваги. І стародавні греки, здавалося, були в таємниці морської солі.

Ну, я впевнений, що вам не раз у житті казали скоротити сіль, оскільки це може бути для вас нездоровим. Але ось що стосується морської солі - оскільки вона не переробляється і містить тонну мінералів, вона насправді дуже корисна для вашого здоров’я. Давайте зануримося прямо в цю пригода з морською сіллю.

Зміст

Що таке морська сіль?
Які існують типи морської солі?
Історія морської солі
Навіщо потрібен натрій?
Факти харчування морською сіллю
Які переваги морської солі для здоров’я?
Морська сіль проти Сіль кухонна
Які поради щодо використання морської солі?
Як вибрати і зберігати морську сіль
Де купити морську сіль
Які побічні ефекти морської солі?

Що таке морська сіль?

Морська сіль, як цілком зрозуміло з назви, - це сіль, яка виробляється випаровуванням океанської води або солоної води з озер. Таким чином, він містить сліди деяких важливих мінералів, залежно від того, з якої місцевості він вироблений, що надає йому виразного смаку та кольору.

Затока і сонячна сіль - також деякі назви морської солі.

Оскільки характеристики морської солі можуть змінюватися залежно від того, де її виробляють, є підстави вважати, що там є різні типи морської солі. Давайте розглянемо деякі з них.

Які існують типи морської солі?

Від Гімалаїв до Кельтського моря морська сіль виробляється в багатьох місцях по всьому світу. Ось кілька відомих сортів, на які ви можете звернути увагу, коли робите наступну покупку морської солі:

Гімалайська морська сіль: Якщо ви шукаєте найчистішу чисту морську сіль, то гімалайська морська сіль зробить свою справу. Вважається, що цей особливий сорт бере свій початок з доісторичних часів і містить залишки первинного моря. Ця чудова блідо-рожева сіль містить усі 84 елементи, що знаходяться в нашому організмі, і, отже, пропонує масу переваг, таких як регуляція артеріального тиску, підтримка здоров’я дихальних шляхів та підтримка балансу рН у ваших клітинах.
Сіль кельтського моря: Кельтську морську сіль (очевидно) збирають поблизу Кельтського моря у Бретані, Франція, за допомогою древнього кельтського методу. Ця сіра морська сіль залишається вологою на дотик навіть після тривалого зберігання і корисна для роботи мозку, електролітного балансу та регулювання артеріального тиску.
Морська сіль, що лущиться: Ця морська сіль, що лущиться з текстурою, з тонкими плоскими кристалами розчиняється дійсно легко і має солоний смак. Однак вміст мінеральних речовин порівняно нижчий, ніж інші типи морських солей.
Флер де Сель: Причина, чому ця морська сіль має таку гарну назву, полягає в тому, що вона перекладається як "квітка солі" на французькій та португальській мовах завдяки своїм кристалам у формі квітки. Хоча раніше його використовували як проносний засіб та засіб для розмивання, зараз він використовується виключно в кулінарії.
Гавайська морська сіль: Гавайська морська сіль виготовляється шляхом додавання в морську сіль червоної вулканічної глини, яка називається «алае». Це вливає оксид заліза в сіль і надає їй червоний відтінок. Це особливо дорогий сорт морської солі, який важко знайти за межами Гаваїв.

Хіба не захоплююче бачити, як один інгредієнт може так сильно відрізнятися залежно від місця його виробництва? Давайте детальніше розглянемо, як спочатку почали використовувати морську сіль.

Історія морської солі

Найдавніша згадка про морську сіль, яку можна знайти в історичному тексті, є у Віная Пітака, буддистському писанні V століття до нашої ери.

Традиційно морську сіль виробляли в місцях, що називаються «солонцями». Зазвичай ці солоні розташовувались там, де був вихід на ринок морської солі, легко працюючий запас палива та м’які стелажі узбережжя. Тут морську сіль отримували випаровуванням води з морського розсолу.

Ці солонини, що підтримували місцевий бізнес та сприяли економіці, були поширені в Стародавньому Римі та середньовічній Англії. Тут морський розсіл випаровували у керамічних контейнерах, що називались „брикетаж”, для отримання морської солі. Цей традиційний метод тривав до тих пір, поки в 20 столітті не відбулася промислова революція.

Тож можна з упевненістю сказати, що морська сіль існує вже давно. Але чому нам потрібно було посипати щіпкою цього інгредієнта всю нашу їжу? Відповідь полягає у вмісті натрію. Ось чому…

Навіщо потрібен натрій?

Прийшов час, коли ви почали ігнорувати недоверчивих людей, які змушують вас скоротити натрій. Це тому, що натрій відповідає за дві функції в нашому тілі.

По-перше, нервові імпульси та скорочення м’язів є результатом електрохімічної активності, яка стає можливою завдяки натрію.

По-друге, він відіграє важливу роль у підтримці об'єму крові, затримуючи воду і контролюючи концентрацію частинок у плазмі.

Так, цей натрій дійсно надає здорового користі нашим тілам. Давайте подивимось, які ще основні поживні речовини містить морська сіль.

Факти харчування морською сіллю

Як бачите, морська сіль виглядає так, ніби вона мало що відбувається у відділі поживних речовин, за винятком того, що в ній надзвичайно багато натрію. Але це не могло бути далі від істини. Морська сіль - один з тих рідкісних інгредієнтів, в якому містяться всі 84 найважливіші мінерали, які містяться в людському організмі. Але точний склад цих мінералів може відрізнятися залежно від первинного джерела морської води, з якої він отриманий.

Основними мінералами, що містяться в морській солі, є натрій (звичайно), калій, фосфор і кальцій. Деякі мікроелементи, які зазвичай містяться в ньому, це залізо, йод, марганець і цинк.

Можливо, ви думаєте, що морська сіль і кухонна сіль містять однакові мінерали, оскільки вони обидва є солями. Але ви не можете бути далі від істини. Продовжуйте прокручувати, щоб побачити, як кухонна сіль і морська сіль різняться на основному рівні.

Морська сіль проти Сіль кухонна

Це дискусія, яка триває вже деякий час, оскільки деякі люди вважають, що по суті немає різниці між харчовою цінністю кухонної та морської солі. Однак між ними обов’язково є кілька принципових відмінностей.

Морська сіль

Кухонну сіль видобувають з підземних родовищ солі.		Морська сіль виробляється випаровуванням морської води або солоної води з озер.
Сильно оброблений для видалення мінералів.		Проходить мінімальну обробку, щоб зберегти вміст мінералів.
Має дрібну порошкоподібну текстуру, що досягається додаванням добавки, яка запобігає злипанню.		Має грубу текстуру з більшими гранулами.
Чисто білий.		Має відтінок кольору завдяки вмісту мінералів.

Отже, бачите, кухонна сіль і морська сіль - це практично два різні інгредієнти, коли ми уважно розглядаємо їх структуру, колір та обробку. Отже, не дивно, що вони також приносять абсолютно різні переваги для здоров’я.