20-хвилинний дикий нержавіючий лосось із людиною, що спалює жир
Опублікував Абель Джеймс | Останнє оновлення: 26 лютого 2020 року
- 1 фунт філе лову лосося, дикого лову
- 3 столові ложки кінзи, подрібненої
- 3 зубчики часнику
- 1 столова ложка гірчиці
- ¼ чайна ложка морської солі
- ¼ чайна ложка чорного перцю
- 2 столові ложки олії авокадо (або оливкової олії)
- 2 чайні ложки часникового порошку
- 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
- скибочки лимона та кінзи для гарніру
- 2 кабачка
- Розігрійте духовку до температури 450 ° F і вистеліть деко фольгою. Злегка змастіть фольгу, щоб запобігти злипанню.
- Подрібніть 3 столові ложки кінзи. Очистіть і подрібніть 3 зубчики часнику.
- У невеликій мисці змішайте подрібнену кінзу, подрібнений часник, 1 столову ложку гірчиці, ¼ чайної ложки морської солі, ¼ чайної ложки чорного перцю, 2 столові ложки олії авокадо та 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку.
- Викладіть філе лосося на вистелений деко (шкірою вниз) і ложкою кінзи-гірчичного соусу по всій стороні риби.
- Випікайте в духовці 10-14 хвилин, поки щойно не звариться і не розшарується. (Уникайте надмірного приготування, інакше воно буде сухим.)
- Тим часом використовуйте спіралізатор, очищувач жульєна або овочечистку, щоб перетворити кабачки на локшину, і злегка підсмажте в сотейнику з трохи оливкової олії, щоб зігріти і пом’якшити і посипати часниковим порошком.
- Викладаємо локшину з кабачків, додаємо трохи солі і перцю зверху, а зверху філе лосося. Кожне філе прикрасьте скибочкою лимона і трохи свіжої кінзи.
Ось цікавий факт: Ваш мозок на 60% жиру, виготовляється здебільшого з жирної кислоти Омега-3, DHA. DHA також є основною структурною жирною кислотою в центральній нервовій системі та сітківці.