3 неймовірні переваги Matcha, які роздувають ченці дзен
Що спільного у бруклінських хіпстерських пар, дзен-буддистських ченців та самурайських воїнів? Ні, не бороду (ченці голяться!). Килимок для йоги? Це теж. Відповідь: їх улюблений напій, зелений чай матча.
У 13 столітті перші дзен-ченці в досучасній Японії навчали воїнів самураїв мистецтву заварювати матчу, щоб досягти уваги.
Вісім століть по тому дивовижні переваги матчі не втратили ні своєї привабливості, ні своєчасності - з поважної причини.
У цьому посібнику ми висвітлюємо найбільш універсальний, збагачений поживними речовинами та потужний з усіх японських зелених чаїв: матчу та її неперевершені переваги надпиття.
Крім того, ми включаємо бонусний посібник, як зробити матча-латте з монарською грацією, але легко повторити навіть для початківців матча.
Походження Матчі
Ченці 12 століття розуміли, що наука мала підтвердити лише століттями пізніше: парадоксальна сила матчі як "заспокійливого стимулюючого агента".
Ідеально підходить для їх тривалих медитацій, переваги дзен-буддистів, які оцінювали найбільше, був стан психічної настороженості, який викликає матча.
Matcha містить лише близько третини кофеїну в каві. Тим не менше, завдяки своєму потужному секретному інгредієнту - амінокислоті L-теаніну - матча здатна стимулювати ваш мозок досить унікальними способами, природним чином викликаючи проти тривоги та ейфорію в процесі.
Лише в 13 столітті Самурайські воїни відкрили для себе матчу. Керуючись суворим кодексом поведінки, самураї включили свій складний ритуал заварювання та пиття чаю з матчі (званого "вабі") у свої підготовки до бою.
Самураї спиралися на фізично активні властивості матчі для тіла та вищезгадану спрямованість та пильність для розуму.
Протягом століть ритуал самурайських вабі породив складні чайні церемонії матча, які донині зберігають витончену та медитативну традицію навіть у сучасній Японії.
65+ рецептів корисних напоїв
Отримайте доступ до нашого повного каталогу рецептів з десятків чаїв, смузі, соків та інших здорових напоїв.
Що таке Matcha?
Виготовлений з природно висушених, неокислених листя куща Camellia sinensis, матча вирізняється серед інших зелених, улунних та білих чаїв завдяки мінімальній обробці (не використовуючи тепло протягом усього процесу) та отриманому унікальному вмісту поліфенолу та антиоксидантів.
Перша серед рівних, матча перевершує деякі з найкращих суперпродуктів, маючи 13x антиоксидантів граната, 15x антиоксидантів чорниці та 125x антиоксидантів шпинату.
Антиоксиданти - це природні сполуки, які пригнічують процеси окислення, захищаючи таким чином ваші клітини від окислювальних пошкоджень, спричинених токсинами навколишнього середовища та вільними радикалами, які, якщо їх не зупинити, можуть спричинити запалення та дегенеративні захворювання, включаючи рак.
Ще однією властивістю, яка відрізняє матчу, є те, що коли ви п'єте матчу, на відміну від інших зелених чаїв, листя яких лише занурені в гарячу воду, ви фактично споживаєте цілі листочки зеленого чаю у формі високоочищеного подрібненого порошку матчі.
Вживання цілого листа зеленого чаю також пояснює, чому пиття матчі дає вам у 10 разів більше поживних речовин (!), Ніж вживання звичайного зеленого чаю. Ці переваги матчі роблять його одним із найздоровіших чаїв на планеті.
Перевага Matcha №1: Розумова увага та підвищення продуктивності
Матча - це суперпродукт для мозку. Дослідження, проведене Університетською лікарнею Базеля (Швейцарія), показало, що люди, які регулярно вживають екстракт зеленого чаю, демонструють вищу функціональність робочої пам'яті.
Ще однією причиною того, чому зелений чай матча все частіше потрапляє в хіпстерські кав’ярні, спільні робочі місця та стартові горища, є те, що він забезпечує саме потрібну кількість уваги та розслаблення, необхідних для інтелектуальної та творчої роботи.
Помірний рівень кофеїну, що стимулює вивільнення чаю Matcha, включає випалення нейронів та концентрацію позитивних нейромедіаторів, таких як дофамін, тоді як амінокислота L-теанін стимулює альфа-хвилі, що викликають спокій, що викликає спокій у вашому мозку.