3 способи смаження часнику
Розігрійте духовку до 400 ° F.
Видаліть весь шар пухкої паперової шкірки з зовнішньої сторони часникової цибулини, залишаючи цибулину цілою. Зріжте верхню частину цибулини, що залишить відкриті верхні частини гвоздики.
Покладіть цибулину часнику, вирізаною стороною вгору, на подвоєний квадрат фольги. Полийте оливкову олію поверх цибулини, а потім потріть, щоб покрити олією всю цибулину.
Підтягніть боки фольги, щоб утворити пухкий пакет навколо часнику, і обтисніть краї, щоб запечатати. Помістіть пакет з фольги в невелику форму для випічки або на деко.
Смажте часник від 40 до 45 хвилин. Для тесту обережно розгорніть фольгу і вставте маленький гострий ніж в одну із гвоздик. Якщо зубчик часнику м’який і ніжний, він готовий. Якщо ні, закрийте фольгу і смажте додатково 5-10 хвилин.
Іноді найпростіші поради щодо приготування страв дають найбільший прискорення. Коли я вчився готувати, ці найважливіші поради включали приправу їжі сіллю, використання свіжої трави та цитрусових для покращення страв та додавання смаженого часнику до цілого ряду рецептів.
Який найкращий спосіб подати смажений часник? Ну, я ще не зустрічав макаронний соус, який не отримав би користі від смаженого зубчика часнику чи двох. Заправки для салатів, супи, сальси та соуси (я дивлюсь на вас, соус енчілада) також набувають додаткової глибини завдяки здобним смаженим зубчикам часнику.
Один з моїх улюблених способів подати смажений часник - на блюді з антипасто. Смаження часнику пом’якшує його характерний смак, який може бути надзвичайним, якщо його вживати в сирому вигляді. Смажена гвоздика має м’яку, майже здобну текстуру та чудовий приглушений, але характерний смак. Запропонуйте своїм гостям вичавити смажену гвоздику прямо з її паперової шкірки на підсмажений шматок багета, а потім зверху нарізати сердечками сиру, салямі або артишоку. Я міг би із задоволенням з’їсти це на вечерю!
Найпоширеніший спосіб запікання часнику - це в духовці, але також можна запекти гвоздику в сотейнику або на грилі.
1 - У духовці
Почніть з видалення всього шару пухкої паперової шкірки з зовнішньої сторони часникової цибулини, залишивши цибулину цілою. Я пропоную робити це над мискою, інакше ці маленькі паперові шматочки знайдуть собі шлях у кожен закуток вашої кухні. Я дізнався про це важким шляхом.