3 здорових способи зберегти продукцію MyFoodDiary
Страх перед фруктами та овочами потратить впустую ускладнює підтримку кухні, наповненої продуктами. Не бійтеся запасатися під час наступного продажу. Існує багато способів зберегти продукти, які дозволять їсти поживні фрукти та овочі цілий рік.
Сухий і зневоднений
Сушіння та зневоднення видаляють вологу з продуктів, щоб запобігти псуванню їжі. Це забезпечує здоровий спосіб перетворити фрукти та овочі на ласощі без додавання цукру та натрію. Електричні дегідратори їжі швидко сушать продукти з циркулюючим повітрям при температурі 140 градусів за Фаренгейтом. Фрукти та овочі також можна сушити в духовці при найнижчій температурі.
Щоб успішно сушити продукцію в духовці, можуть знадобитися певні спроби та помилки. Тримайте дверцята духовки відкритими, час від часу обертайте каструлі та уважно стежте за їжею, щоб уникнути обпалення.
Такі фрукти, як яблука, абрикоси, ягоди та груші, а також овочі, такі як морква, буряк, зелень, гарбуз та помідори - все це хороший варіант для сушіння та зневоднення.
Фрукти та овочі можна змішувати в пюре та сушити на сковорідках, щоб зробити шкіру, яку можна нарізати та розкачати для легкої закуски.
Маленькі цілі плоди або фрукти, нарізані тонкими скибочками, висихають рівномірніше. Киньте фрукти в лимонний сік, щоб запобігти зміні кольору під час сушіння.
Овочі добре сушать, нарізавши їх тонкими скибочками або невеликими смужками. Бланшування (варіння овочів у киплячій воді протягом двох-п’яти хвилин, а потім занурення їх у крижану ванну до повного охолодження) перед зневодненням допоможе м’яким овочам сприяти швидшому висиханню.
Їжа повинна бути повністю сухою, щоб запобігти псуванню під час зберігання. Правильно висушені фрукти та овочі можна зберігати в герметичних контейнерах при кімнатній температурі від 6 місяців до 1 року.