30 хвилин монгольської яловичини (краще, ніж на винос!) - шеф-кухар кмітливий
30-хвилинна монгольська яловичина Copycat натхнена монгольською яловичиною П. Ф. Чанга. Ніжний фланговий стейк, смажений і кинутий у густому азіатському соусі. Набагато краще, ніж винос! Подавайте цю монгольську яловичину над рисом або локшину для смаження, щоб просочитися всім смачним соусом!
Швидка навігація
- 30 хвилин монгольської яловичини
- Що таке монгольська яловичина?
- Інгредієнти
- Як зробити 30-хвилинну монгольську яловичину
- Як приготувати монгольський соус
- Поради щодо ніжної яловичини
- Що подати до монгольської яловичини
- Чи можна це заморозити?
- Ось ще прості рецепти, натхненні рецептами, які можна спробувати!
30 хвилин монгольської яловичини
Я люблю готувати страви на винос вдома. Ви можете контролювати, які інгредієнти ви вкладаєте в нього, і контролювати солоність та солодкість страви. Ця монгольська яловичина є копією дивовижної монгольської яловичини П. Ф. Чанга. Ніжний тонко нарізаний фланговий стейк, залитий густим і солодким азіатським соусом. Я люблю солодкість коричневого цукру, змішаного з солоним соєвим соусом. Перед неглибоким обсмажуванням яловичина покривається кукурудзяним крохмалем до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скоринки. Потім яловичину додають до інгредієнтів соусу і гасять на повільному вогні до загустіння. Приготувати цю страву вдома надзвичайно просто, вона на смак надзвичайно близька до оригіналу! Найкраще це блюдо займає лише 30 хвилин!
Що таке монгольська яловичина?
Монгольська яловичина - справжнє китайське блюдо, що складається з яловичини з тонкими скибочками, приготовленої на сильному швидкому вогні і покритої солодким і не надто гострим густим соусом.
Інгредієнти
- Фланговий стейк: Це ідеальний вибір для обсмажування з перемішуванням. Його можна готувати на сильному вогні і залишатись ніжним.
- Кукурудзяний крохмаль: Яловичина покривається кукурудзяним крохмалем перед смаженням. Це допомагає розм'якшити м'ясо, відоме як оксамит яловичини. Це також допомагає загуснути соус.
- Кунжутну масло: Використовується для пасерування часнику та імбиру. Кунжутна олія додає соусу приємної горіховості.
- Олія: Ви можете використовувати рослинне, ріпакове масло або будь-яке інше нейтральне масло, щоб неглибоко обсмажити яловичину.
- Соєвий соус: Я люблю використовувати соєвий соус з низьким вмістом натрію, щоб ця страва не була занадто солоною. Ви також можете замінити соєвим соусом кокосові амінокислоти.
- Коричневий цукор: Врівноважує солоність соєвого соусу. Я віддаю перевагу використанню світло-коричневого цукру проти цукрового піску. Він додає приємний підсмажений карамельний аромат.
- Для подачі: Зелена цибуля та насіння кунжуту для гарніру, за бажанням. Якщо ви хочете додати удар до цієї монгольської яловичини, додайте 1-2 чайні ложки часникової пасти Шрірача або чилі. Можна навіть додати подрібнений червоний перець!