4 Користь бамбука для здоров’я
4 Користь для здоров’я від вживання бамбукових пагонів
На момент завершення покупки мого першого будинку мені нагадав мій агент з нерухомості, що попередні власники посадили бамбук уздовж огорожі заднього двору. Мій агент був материнською фігурою, доручення якої було за кілька хвилин, безкорисливо зупинилося і нагадало мені про роботу, пов’язану з контролем за бамбуком, який я збирався придбати.
Впевнено я запевнив її, що я виконав домашнє завдання і ретельно дослідив бамбук, зваживши його плюси і мінуси. Я підписав пунктирною лінією, придбав будинок та все, що з ним було.
Протягом останніх 7 років я скористався всіма переліченими речами, які сприяли володінню будинком із бамбуком у дворі. Фехтування, вудки, розпалювання для каміну, келихи, жердина, на якій висять нитки різдвяних вогнів на деревах у моєму дворі, навіть флейта (ну, більше схожа на свисток) була виготовлена з бамбука у моєму дворі. Але на початку мого списку - те, що мені найбільше подобається, - це їсти бамбук, який росте на моєму подвір’ї.
Як їсти бамбук
Їстівні тільки пагони бамбука. Пагін є частиною бамбукового полюса на початку його зростання. Пагони збирають приблизно через 2 тижні після того, як вони з’являються з поверхні землі або висотою трохи менше 1 фута.
Якщо вам не пощастило придбати будинок, у якому на задньому дворі вже рос бамбук, ви можете легко шукати в Інтернеті або їздити до місцевої азіатської їжі, вибирати фермерські чи спеціалізовані ринки продуктів харчування, щоб придбати свіжі пагони бамбука. Ціни варіюються від 2 до 5 доларів за фунт 1 .
Після отримання пагонів наступним кроком буде підготовка. Відросток має щільно упаковану зовнішню лушпиння, схожу на колос, яку потрібно видалити. Всередині лежить ніжне ядро, яке потрібно прокип’ятити. Сирі пагони важко перетравлюються і мають гіркий смак. Кип'ятіння протягом 20-30 хвилин у відкритому посуді достатньо для видалення гіркоти, залишаючись хрустким 2 .