4 найкращі міфи про темне проти світлого пива

найкращі

У пивному світі існує кілька міфів, які поширюються так часто, що ви, можливо, почали їм вірити. Вони навіть стали частиною маркетингу пива. Але насправді вони не засновані, а лише зовнішність, тому тут їх легко буде спростувати. Як тільки ви зрозумієте "пивну науку", яка стоїть за ними, ви зможете навчати інших. Тоді мені не доведеться стогнати, коли почую наклепницькі відомості про пиво темного кольору, яке я так люблю. Для початку не забувайте, що пиво складається з 4 компонентів:

Те, що ви смакуєте, нюхаєте і бачите в пиві, створюється цими чотирма елементами (якщо, звичайно, хтось не використовував допоміжні засоби, фрукти, спеції тощо у своєму рецепті). Тепер давайте перейдемо до міфів:

Світле пиво має менше алкоголю

Пункт А: Колір безпосередньо пов’язаний із вмістом солоду. Точка B: Дріжджі метаболізують цукри, які вони витягують із вмісту солоду, що утворює алкоголь (і Co2). Отже, незалежно від того, чи пиво вимагає темного солоду або дуже блідого, дріжджі метаболізують цукор і виробляють алкоголь. Колір ніяк не впливає на цей процес. Більшість великих комерційних "легких" чи "сесійних" сортів (як у низьких ABV) пива, як правило, також мають світлий колір, але це не правило всіх пив нижчого ABV. Подумайте - Є БАГАТО майже чорних носіїв та стаутів, які складають лише 4-5% ABV.