4 основи здорового харчування - Вінчі Цуй, штат Каліфорнія, зареєстрований дієтолог
Оновлено 9 лютого 2016 року
Одна з причин, чому я стала дієтологом, полягає в тому, що всі їдять. Мені подобається той факт, що я працюю в галузі, з якою може спілкуватися кожен, на відміну від того, як у мене застигають очі, коли мій чоловік починає говорити про розробку програмного забезпечення! Оскільки всі їдять, здається, що кожен має свою думку щодо їжі та харчування, будь то ваш лікар, особистий тренер чи навіть ваш найкращий друг чи ваша мама. Поєднуючи це з інформацією про харчування, яка доступна у нас під рукою в Інтернеті, не дивно, що багато людей ставлять під сумнів, чи може дієтолог їм допомогти.
Однак для деяких існує кількість інформації про харчування переважна, і часто суперечливий або прямо помилковий. У деяких екстремальних випадках люди відчувають паралізацію кожного разу, коли сідають за трапезу або йдуть до продуктового магазину, бо не впевнені, чи робить те, що вони вкладають у свої тіла, шкоду чи користь.
Замість того, щоб наголошувати на "хорошій їжі" та "поганій їжі" (це звучить кліше, але це правда - всі продукти входять у здоровий раціон), я розробив те, що я називаю 4 основами здорового харчування. Незважаючи на те, що звичні режими харчування завжди можуть дещо змінити, то я помічаю, що коли ви плануєте та їсте їжу з урахуванням цих чотирьох основ, ви, мабуть, на правильному шляху:
1. Їжте кожні 3 - 5 годин, або принаймні три рази на день.
Багато хто з подивом дізнається, що мій перший фундамент - не про що або скільки їсти, але коли.
Всупереч поширеній думці, це не має нічого спільного з обміном речовин і всім, що пов’язано з управлінням голодом. Для більшості людей прийом їжі кожні три-п’ять годин означає, що ви їсте три рази на день і, можливо, перекусуєте між ними. Це дає вам багато можливостей для харчування, щоб отримати всі необхідні поживні речовини.
Чекати більше п’яти годин часто означає, що ви голодуєте, коли час їжі коливається. Найпоширеніший час доби, коли я бачу цю прогалину, - це між обідом та вечерею - клієнти часто розповідають мені про те, як вони повертаються додому з роботи, голодуючи, тому вони перекушують, готуючи вечерю, їдять більші порції або закушують вночі. . Річ у тім, що ми, як правило, вночі робимо менш здоровий вибір - звичайно сидіти перед телевізором і їсти чіпси та попкорн, але рідко я бачу людей, які снідають чіпсами та попкорну.
З іншого боку, випас худоби теж не завжди є здоровим - вживання невеликих кількостей часто може означати, що ви приймаєте гризки зручної їжі, яка не наповнює вас, і/або ви не дозволяєте собі відчувати голод/ситість - природні сигнали для того, щоб сказати, чи ви з’їли досить.
2. Найчастіше вибирайте мінімально оброблену їжу.
У нещодавньому огляді різних планів дієти та режиму харчування, включаючи нежирний, вуглеводний, низький глікемічний індекс та веганські, доктори. Девід Катц та Стефані Меллер дійшли висновку, що хоча не існує жодної дієти, яка була б кращою за іншу, „Вага доказів твердо підтримує тему здорового харчування, допускаючи варіації на цю тему. Дієта мінімально оброблена їжа, близька до природи, переважно рослини (наголошу на моєму), вирішально пов’язаний із зміцненням здоров’я та профілактикою захворювань і відповідає основним компонентам, здавалося б, різних дієтичних підходів ».