4 причини включити Місо у свій раціон

Багато людей розпізнають суп місо з японських ресторанів, оскільки, здається, він супроводжує кожну страву. Але чому це основний продукт японської кухні? Можливо, це пов’язано з усіма перевагами для здоров’я, які вона може запропонувати.

Місо та здоров'я кишечника

Місо буквально перекладається як "квашена квасоля", і справді, вона виготовляється з ферментованої сої та зерен. Він є частиною японської кухні вже більше 1000 років. Це також використовується в традиційних в країні техніках консервування їжі, таких як маринування місо. Однак це неймовірно насичений смак умами швидко потрапив у маринади, соуси, глазурі та супи.

Оскільки, як відомо, ферментовані продукти містять велику кількість корисних бактерій, які називаються пробіотиками, не дивно, що споживання місо пов’язане з різноманітними перевагами для здоров’я кишечника. Вважається, що пробіотики зменшують запалення, покращують травлення та підтримують здорову імунну систему.

Багато з цих висновків все ще є попередніми і потребують подальших досліджень. Однак немає сумнівів, що додавання до раціону бульйону з пряними пробіотиками, такого як місо, допоможе флорі кишечника. Навіть якщо це лише допомагає перетравити їжу, з цього не можна глузувати.

Окрім своїх пробіотичних переваг, місо також містить багато корисних для вас поживних речовин.

Місо та здоров’я мозку

Паста Мізо просто наповнена поживними речовинами та безліччю вітамінів групи В, включаючи В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (ніацин), В5 (пантотенова кислота) та В9 (фолат). В3, В5 та В9 особливо важливі для підтримки та захисту нервової системи та забезпечення її правильної роботи.

Нестача вітамінів групи B у вашому раціоні ставить під загрозу все наступне:

Мозковий туман
Підвищений рівень стресу
Неможливість зосередитись або сконцентруватися
Втома та низький рівень енергії
Погана коротко- чи довготривала пам’ять

Як бачите, надзвичайно важливо переконатися, що ви їсте правильну їжу та приймаєте правильні добавки.

Вітамін B9 (фолієва кислота) також є одним з найважливіших для прийому під час вагітності, оскільки він допомагає запобігти вродженому дефекту, званому spina bifida, при якому хребет і спинний мозок не розвиваються належним чином.

Крім того, продукти, багаті пробіотиками, пов’язані з поліпшенням пам’яті та зниженням рівня стресу, тривожності, депресії та навіть ОКР. Дивно, що може статися, коли загальне запалення зменшується.