4 простих (і дивовижних) трюки, щоб їсти менші порції і при цьому відчувати себе задоволеними
Ми всі це бачили контроль порцій статті, які порівнюють порції здорової їжі з такими речами, як м’ячі для гольфу та колоди карт. Здебільшого ці статті не є корисними. Вони є лише черговим нагальним нагадуванням про те, що, як ми знаємо, нам слід робити.
Це досить поширений контроль над частинами знань може бути серйозною проблемою. Не обов’язково, що ми не знаємо, які правильні порції; це те, що нам важко харчуватися правильними частинами повсякденного життя.
Постійна боротьба, щоб уникнути переїдання таких продуктів, як м’ясо, макарони, рис, сир, соуси, вершкові супи, десерти та багато іншого, може бути виснажливою. Це дозволяє легко задатися питанням, чи не є ця вся справа з контролем порцій втраченою справою.
Спільний (але неправильний) підхід до контролю порцій
Більшість людей думає, що проблема полягає в простому переїданні їжі. Отже, вони припускають, що рішення полягає в тому, щоб їсти менші версії того, що вони їли раніше. Тоді в кінці їжі вони не відчувають задоволення і моляться, що мають достатньо сили волі, щоб не повертатися на секунди.
Цей підхід рідко працює, оскільки надмірне споживання не є проблемою. Це результат фактичної проблеми. Крім того, завжди почуватись незадоволеним і покладатися виключно на силу волі харчуватися здоровими порціями - це ніяк не здорове і щасливе життя. Є кращі способи харчуватися здоровими порціями, і при цьому відчувати себе ситим і задоволеним.
Розуміння фактичної проблеми
По-перше, нам слід зрозуміти справжню проблему та використати цю інформацію на свою користь для конструктивних та стійких змін.
Поширеною помилкою є думка, що задоволення та повнота визначаються фактичною кількістю з’їденої їжі. Насправді визначення визначається в мозку на основі розмірів вивчених порцій та кількості їжі, яку ми бачимо на тарілці.
Отже, навіть з’ївши достатньо їжі, щоб нормально заправити тіло, наш мозок іноді намагається переконати нас, що нам потрібно більше. Це пов’язано з три основні процеси що впливають на кількість, яку ми їмо.
- Фізіологічні - Фізичні відчуття голоду та ситості.
- Пізнавальний - Соціальні норми, навчена поведінка та засвоєне сприйняття.
- Сенсорна - Вплив наших п’яти почуттів, оскільки зір є найбільшим фактором впливу.
Як це все поєднується?
Фізіологічні ознаки говорять нам, коли ми фізично голодні. Щоб позбавити голоду, ми візуально порціонуємося і з’їдаємо ту кількість їжі, яка, на нашу думку, потрібна нашому тілу, виходячи з розмірів порцій, які ми вивчили з часом. Проблема полягає в тому, що розміри порцій, про які ми дізналися, загалом занадто великі.
Викривлення порцій - це нездатність визнати здорові розміри порцій адекватними через різке збільшення порцій у сучасній культурі (особливо в США).
Наш мозок був підготовлений сприймати надмірну їжу, бездонні буфети та величезні порції нового “нормального”. Тоді, щоб почуватися ситим і задоволеним, кількість їжі, яку ми бачимо на своїх тарілках і споживаємо, повинна відповідати “надвеликим” порціям, які вивчив наш мозок.
Викривлення порцій викликає переїдання, оскільки наш мозок навчили їсти набагато більше їжі, ніж потрібно нашому тілу. Якщо ми їжте менше ніж те, що наш мозок сприймає як «нормальне», ми відчуваємо незадоволення, незважаючи на те, що годуємо своє тіло достатньою кількістю їжі.
Випробуйте трансформацію здоров’я, яка переростає ваш мозок харчуватися здорово і, природно, коригує вашу вагу БЕЗКОШТОВНИЙ майстер-клас >>
Як обдурити свій мозок, щоб почувати себе ситим (без переїдання)
Використовуючи візуальні сигнали, Ви можете змінити спотворення порцій і перевчити мозок, щоб мати змогу розпізнати здорові розміри порцій як задовільні та наповнювальні.
Як? Просто збільшіть сприйманий розмір порції, зменшуючи фактично з’їдені порції, щоб ваш мозок думав, що ви їсте більше, коли фактично їсте менше.
Щоб збільшити сприйманий розмір порції, внесіть невеликі корективи в спосіб приготування їжі, подачі та їжі, використовуючи прості, але ефективні стратегії, описані нижче.
Стратегія 1: Використовуйте інгредієнти наповнювача, щоб збільшити сприйману порцію їжі
Інгредієнти наповнювача - це здорова їжа, така як нежирне м’ясо, тофу, овочі, фрукти та квасоля, які використовуються для об’ємного прийому їжі або рецептів.
Змішуючи корисні інгредієнти наповнювача з певним продуктом харчування, мозок сприймає розмір порції більше. Це пов’язано з тим, що коли загальний об’єм їжі збільшується, це зменшує візуальний вплив невеликої порції однієї конкретної їжі.
Оскільки макарони є одним з найбільших больових моментів, коли справа стосується контролю порцій, ми використовуємо їх у прикладі нижче. Насправді середня порція макаронних виробів у США становить На 480% більше, ніж рекомендація USDA.