45 рецептів із наземного м’яса для простих, спокійних вечерь Bon App; синиця

Ці 45 рецептів м’ясного фаршу проведуть вас до осені, тож розбийте свою улюблену дерев’яну ложку і діставайтесь до неї.

Млене м’ясо може надати тонну смаку швидким вечерям та стравам, що готуються повільно. Незалежно від того, чи готові ви до більш тривалого проекту, такого як лазанья болоньєзе, або просто хочете зробити швидкі фрикадельки, ці рецепти яловичого фаршу, свинини, баранини та курки мають усі основи.

Мелена курка м’ясніша, ніж інше м’ясо, але менша кількість жиру не означає, що потрібно жертвувати ароматом - ці фрикадельки завантажені ароматичними речовинами, такими як цибуля-шалонь, імбир і часник.

Для цього рецепту котлет м’ясна курятина м’ясніша, ніж інше м’ясо, але менша кількість жиру не означає, що вам потрібно жертвувати ароматом - ці фрикадельки завантажені ароматичними речовинами, такими як зелений цибуля, імбир і часник, і подаються разом із смачною китайською брокколі.

Великий гамбургер - це не вишукана булочка з бріош або домашній кетчуп. Йдеться про досягнення ідеальної пропорції соковитої яловичини в плащі з сиром, гострої цибулі, хрусткого салату та солодко-гострого “особливого соусу”, загорнутого в м’яку підсмажену булочку. Цей прибиває його.

Ця пікантна свиняча суміш, придатна для приготування великих порцій, робить ідеальну універсальну верхівку для зернових чаш. Цей рецепт з Касії в Санта-Моніці, Каліфорнія.

Ви можете легко зробити цей вегетаріанський - опустіть свинину та субпродукти в 8 унціях. гриби шиітаке або криміні. Дивіться тут покрокові інструкції.

Berbere, зігріваюча ефіопська суміш спецій, пробиває ці неймовірно легкі фрикадельки.

У Ріосі, в Денвері, половину бекону замінюють меленою жирною коробкою, що робить цей чудовий бургер ще кращим.

Сезонний запас зберігає цей м’ясний рулет соковитим та ароматним. Докторований кетчуп забезпечує достатню кількість засмаги, спецій та солодкості. А бекон? Ми вважаємо, що це говорить само за себе. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Цей рецепт надзвичайно універсальний - ви можете використовувати моркву та селеру замість болгарського перцю, підсолодити Джо з коричневим цукром замість патоки, а порошок чилі та червоний перець опустити, якщо вам подобається більш м’яка начинка. Однак чіпси та соління? Не підлягає обговоренню.

Якщо вам було цікаво, albóndigas - це іспанське слово для фрикадельки. Це доводить, що італійці - не єдині гравці гри.

Певна магія відбувається, коли яловичина та ароматні овочі повільно готуються до вина, томатної пасти та бульйону.

Певна магія відбувається, коли яловичина та ароматні овочі повільно готуються з вином, томатною пастою та бульйоном у цьому класичному рецепті болоньєзе.

Голубці прекрасно підходять для натовпу, але якщо ви виявите багато залишків їжі, це також страва, яка добре заморожує. Пакуйте рулони по кілька разів у пластикові пакети, що закриваються, видавіть повітря та заморозьте. Це частина BA's Best, колекція наших основних рецептів.

Варіацій емпанад стільки, скільки кухарів в Аргентині. Цю версію розробила керівник випробувальної кухні BA Габі Меліан, яка походить з Буенос-Айреса, і її маленькою дівчинкою навчили членів сім'ї, як їх виготовити. Після багатьох років вдосконалення свого методу вона віддає перевагу емпанадам, запеченим, а не смаженим, а додавання зелених оливок та родзинок у начинку є дуже важливим. Дивіться тут покрокові інструкції, а рецепт курячих емпанад - тут.

Димчастий соус та суміш спецій у цьому рецепті котлет ідеально доповнюють баранину. Було б чудово і з яловичим фаршем, якщо це більше ваша справа.

Хрусткі шматочки є запорукою смаку цієї свинини. Використовуйте широкий плоский шпатель для найкращого ефекту.

Якщо ви можете його отримати, вони ідеально виготовляються з меленою пісочкою, але використання патрона дасть вам не менш смачну начинку. Якщо ви хочете влаштувати п’єрогі-вечірку, перевірте ще три начинки для кельбаси, зауеркрату та картопляних п’єрогій,
Беконні, грибні та шпинатові п’єрогії, а також сирні та чорничні п’єрогії.

Пікантне, пащирливе, свиняче: цими словами ви будете описувати цей рецепт тофу.

Кухарі в Diner, в Брукліні, міняють наливки для гамбургерів відповідно до сезону: салат і маринована цибуля в зимові місяці; нарізані нарізані помідори та домашні хлібно-масляні соління влітку.