5 днів 5 обідів Салат Олів’є

29 вересня 2014 р. Від theunmanlychef

обідів

5 днів 5 обідів знову. І це знову з класикою Персидської/Центральної Азії/Східної Європи.

Це класичний «салат» на основі майонезу в Центральній Азії/Східній Європі. Він був створений бельгійським шеф-кухарем у Москві у 1860-х. Як і будь-яка чудова страва у 60-х роках, вона розтікалася по пучках усіх кучерявих вусів. Сайке. Але воно поширилося по всій Середній Азії, у кожного є своя версія салату Олів’є. Це, мабуть, тому, що це загальний салат, і ви можете покласти туди що завгодно (теоретично).

Іранська версія цього салату сильно відрізняється від оригінальної версії (тобто в ньому немає задумливості, яку БОРОТНИЙ OMG КАЖЕ, ЩО ГУЧНО ! Ви будете сміятися, вони повністю змінили це написання, щоб не писалося так, як це звучить ... ... ти пихатий дияволе ти).

Повернемось до історії, тому іранська версія традиційно - це яйця, картопля, соління та, можливо, іноді курка чи морква. Або принаймні так я це пережив. Я також бачив, як кидають болонью з мортаделою, я не проти жодного доданого в’яленого м’яса.

Моя мама завжди зробила б це дорослішанням. Це було легко, і це задовольнило нас, дітей. Це також був один з її сендвіч-штапелів. Мені це не завжди подобалося, іноді вона використовувала чудо-батог або якийсь інший майонез із низьким вмістом жиру, який був занадто солодким. Але коли співвідношення були правильними, а інгредієнти - правильним балансом, у мами на руках був хороший салат.