5 інгредієнтів, які ніколи не мали бути схваленими FDA - ви їх їсте
Чим більше я дізнаюся про систему харчування, тим більше у мене зростає пристрасть змінювати її. Те, що я збираюся поділитися з вами, змусить вас задихатися - це настільки жахливо. Щодо схвалення нових харчових інгредієнтів у цій країні сумний стан справ, і існує ВЕЛИКА помилкова думка, що FDA ретельно переглядає та схвалює їх усі.
ЗМІ повідомляють про деякі серйозні помилки, допущені FDA в недалекому минулому, наприклад, схвалення чаю, що містив кокаїн, який продаватиметься в США та схвалення нового засобу для знеболення, проти якого проголосував їхній дорадчий комітет. Хоча ці дії є дуже показовими, я зосереджуюсь тут на тому, про що ЗМІ не говорили. Погляд на останні кілька десятиліть нагляду FDA показує, як мало FDA зробила для поліпшення системи харчування в цій країні, як вони дозволили нам їсти шкідливі харчові добавки і не діяти (іноді роками) після того, як інгредієнт був виявлено небезпечним.
Існує кілька продуктів, які були визнані «Затвердженими FDA» або «Загальновизнаними як безпечні», які були вирвані з ринку через роки після того, як вони були визнані абсолютно небезпечними. Що насправді лякає в цьому, так це те, що історія показує, що перед вжиттям заходів FDA має статися щось дуже серйозне - наприклад, смерть. Чи справді комусь потрібно померти до заборони інгредієнта? В очах FDA це може бути так. Я думав, що зібрав для вас кілька прикладів інгредієнтів, які були дозволені в наші продовольчі товари, незважаючи на численні дослідження, які показують, що вони шкідливі. Той факт, що це дозволено (або дозволено) у нашій їжі, обурює, оскільки існують безпечніші інгредієнти та методи, які можуть використовуватися промисловістю.
1. Сульфіти на свіжих овочах
НОРМАТИВНИЙ СТАТУС: Затверджено в 1982 р./Заборонено в 1986 р
FDA затвердила сульфітні консерванти на свіжих продуктах у 1982 році, незважаючи на докази того, що сульфіти можуть спровокувати напади астми. Незабаром після цього багато людей захворіли, а деякі навіть померли, поїдаючи в ресторанах салати з мережевим сульфітом. Центр науки в суспільних інтересах (CSPI) стверджував, що зафіксував понад десяток смертей, і подав клопотання до FDA про заборону його використання, проте FDA не діяла протягом довгих 4 років. FDA остаточно заборонила сульфіти у свіжих продуктах у 1986 році, а згодом обмежила їх іншими продуктами.
2. Штучне фарбування Червоний № 3 - Еритрозин
НОРМАТИВНИЙ СТАТУС: Заборонено користуватися косметикою в 1990 р./Досі затверджено у харчових продуктах
Дізнавшись, що червоний №3 викликає рак у дослідженнях на тваринах, FDA заборонила його використовувати косметику в 1990 році. Однак FDA все ще дозволяє червоний колір №3 в нашій їжі, і ви знайдете його в жувальній гумці, полуничному молоці Nesquik, фруктовому морозиві, йогуртах, фруктовий коктейль, суміш тортів Даффа, глазур і цукерки Бетті Крокер - але легально ви не знайдете її в помаді. У 1989 році газета Washington Post повідомила, що фруктова промисловість була «розлючена» пропозицією FDA заборонити їжу червоного кольору №3, оскільки «американцям подобається їх вишня червона» в консервній банці. Тому вони лобіювали Комітет з питань асигнувань палат, щоб додати мову до “у своєму звіті про фінансування FDA на наступний рік, який доручив FDA не забороняти барвник, офіційно названий FD&C червоний № 3, без подальшого вивчення."Це є порушенням" застереження Делані ", яке вимагає від FDA заборонити канцерогенні харчові інгредієнти. Коли вони заборонили це в косметиці, FDA заявила, що "робити кроки”Заборонити в ньому їжу теж. Ну, минуло вже більше 20 років, і ми все ще чекаємо, поки FDA вживе заходів щодо Red # 3. Є ще шість штучних харчових барвників, які були схвалені для харчових продуктів і згодом заборонені FDA: Зелений 1, Зелений 2, Червоний 1, Червоний 2, Червоний 4 та Фіалка 1.
3. Частково гідрогенізовані олії/штучні перероблені жири
НОРМАТИВНИЙ СТАТУС: GRAS попередньо вилучено 2013 р./Досі дозволено в їжі
Частково гідрогенізовані оливи є скрізь у продуктовому магазині, особливо в хлібобулочних проходах (пироги, сухарі, тістечка, печиво) та у смажених продуктах у ресторанах. Коли виробляються частково гідровані олії, вони створюють штучні трансжири. У 1990-х роках було проведено дослідження, яке показало, що трансжир підвищує "поганий" холестерин ЛПНЩ і знижує "хороший" холестерин ЛПВЩ, збільшуючи ризик серцевих захворювань. За даними CDC, до 7000 смертей та 20 000 серцевих нападів на рік можна віднести до штучного транс-жиру в раціоні - і, як було показано, це найшкідливіший жир у нашій їжі - тим не менше, FDA все ще дозволяє це. Після десятиліть детальних досліджень FDA нарешті попередньо визначила, що частково гідровані олії більше не вважаються GRAS у листопаді 2013 року, але це не означає, що вони були вилучені з нашої їжі. FDA досі не прийняла остаточного рішення заборонити його, незважаючи на прохання Американської кардіологічної асоціації та Американського коледжу кардіологів. Виробники продуктів харчування бачать написи на стіні, і багато з них добровільно видаляють частково гідровані олії зі своєї продукції. Пам'ятайте, що навіть якщо продукт позначений як "0 грамів транс-жиру", він може містити до .5 грамів транс-жиру на порцію, і тому все одно дуже важливо перевіряти список інгредієнтів на частково гідровані олії, щоб переконатися воно чисте від штучного транс-жиру.