Молоко - аюрведична дієта та рецепти
Як ця аюрведична їжа може зробити вас чудовим?
АЮРВЕДИЧНИЙ АНАЛІЗ
Насичене і вершкове молоко є заспокійливим бальзамом як для тіла, так і для розуму. Будучи школярем, Я ЛЮБИТИ повертатися додому до прохолодної, освіжаючої склянки молока. М'яка солодкість молока стає легкою. У спекотні дні це мене освіжило. У холодні дні теплий стакан молока з гарячим какао все ще повертає мене до дитячої простоти.
У молоці є щось ласкаве - можливо, це тому, що молоко - це подарунок від матері-корови дитині. Може, це тому, що корови - м’які тварини? У будь-якому випадку, цілком природно, що молоко підсолоджує серце людини. Самі молочні ферми є символом здорового здоров’я. Вигодовувальні якості молока роблять його харчовим еквівалентом охоронного бланкі.
Молоко є частиною повсякденного життя. Молоко кладемо в чай і каву. Даємо немовлятам. Ми використовуємо молочні продукти, щоб виготовити все - від збитих вершків до морозива, сиру та пудингу.
Однак молоко є предметом суперечок протягом багатьох років. Чи насправді ми повинні пити молоко, чи це лише для немовлят? Яка різниця між органічним харчуванням та травою? Правильний варіант - це нежирний або повножирний?
З такою великою плутаниною навколо молока, ця стаття допоможе вам ознайомитись із інформацією про необхідність знати. Він поділиться аюрведичним поглядом на переваги молока. Це також навчить вас, як отримати від молока максимум, від того, яке молоко вибрати аж до того, як його приготувати.
Поживний та зміцнюючий бальзам
Якщо ви відчуваєте слабкість або виснаження, молоко може вигодувати вас до сил. Один клієнт поділився з нами, що "відчував себе приземленим і сильним у дні, коли пив молоко". Молоко є анаболічним і сприяє росту тканин. Аюрведа рекомендує його для слабких або дефіцитних людей.
Більшість з нас виросли, переглядаючи рекламу про користь молока: "Це робить організм корисним!" У дитинстві нам казали, що кальцій у молоці призведе до міцних кісток і зубів. Але молока набагато більше, ніж кальцію. Молоко - це живильна та зміцнююча їжа, яка містить усі поживні речовини, вітаміни та мінерали для вирощування дитини!
Хоча молочні продукти, як правило, містять багато кальцію, кальцій зв’язується з жирами і засвоювати їх може бути важче, ніж вміст кальцію в гірких, листових зелених овочах, таких як зелень ріпи. Аюрведично, ви можете захистити свою кісткову тканину, запобігаючи появі газів і здуття живота. Гази та здуття живота підкислює кров, що має чистий ефект вимивання мінералів з кісток.
Згідно з Аюрведою, молочні продукти містять оджас, тобто вони живлять саму суть високоякісної тканини. Їжа з високим вмістом оджасу використовується у багатьох тонізуючих формулах та афродизіаках. На жаль, це означає, що молочні продукти можуть спричинити збільшення ваги. Тому тим, хто намагається схуднути, слід обмежити споживання молочних продуктів.
Заспокоюйте нерви і міцно спите
Стакан молока викликає спокій і задоволення. Його багаті, вершкові та важкі якості заспокоюють Вата-дошу, допомагаючи вам залишатися на землі, коли ви відчуваєте себе розсіяними. "Я знайшов коров'яче молоко дуже ситним, це змусило мене почувати себе приземленим і щасливим. Це було дуже втішним", - зазначив клієнт. Інший сказав, що це "як бальзам для моїх зношених емоцій". Інший описує це: "Важкий, холодний, густий".
Молоко забезпечує відчуття стабільності та ситного харчування. Це допомагає вам почувати себе спокійним і задоволеним, а також дозволяє розслабитися в ніч глибокого сну. Переданий поколіннями теплий стакан молока перед сном - традиційне домашнє засіб для сну. "Мій розум був полегшений і у мене було менше думок перед сном. Я зазвичай відволікаюся думками перед сном", - поділився клієнт.
Аюрведа посилює цей сонний ефект щіпкою мускатного горіха або ашваганди. Обидві трави мають легке заспокійливе, що викликає спокійний сон. Ще одна аюрведична традиція - мати теплий кухоль домашнього часникового молока перед тим, як потрапити на сіно. Часникове молоко може здатися неапетитним, але довіртеся нам, коли ми кажемо, що цей вершковий тонік перед сном діє як принада.
Охолодження в гарячому і подразненому стані
Прохолодні якості молока заспокоюють відчуття печіння. Солодкий смак, якого багато в молоці, є охолоджуючим і протизапальним. Ось чому склянка молока - це традиційний засіб від виразки шлунка. Доброякісне молоко також містить високий вміст кон'югованої лінолевої кислоти (CLA), жирної кислоти, відомої своїми протизапальними властивостями.
Жири та цукор у молоці з любов’ю покривають та заспокоюють подразнені тканини. Вони роблять це, будуючи шар слизу, який захищає оболонку стінки шлунка від різких шлункових кислот. Клієнт описав це як смак "як солодке частування, і мені стає важко, приємно та прохолодно". Його багатство має таку втішну якість. Інший клієнт сказав, як це нагадує їм десерт. "Він має втішну якість у своїй кремоподібності, майже як пудинг", - сказали вони.
Молоко також може посилити запалення у деяких клієнтів, особливо у тих, хто має дріжджову інфекцію, або має алергію або непереносимість молочних продуктів. Якщо не потрібно для міцності, не вживайте солодку їжу або продукти, що утворюють слиз, якщо в шлунково-кишковому тракті є дріжджі або інші паразити.
Заспокійливий для легенів, але може збільшити застійні явища
Молоко є заспокійливим тоніком для легенів, особливо якщо дихальні шляхи сухі або запалені. Солодкі, холодні, важкі та неприємні якості молока сприяють підвищенню слизу. Це може або заспокоїти сухі легені, або посилити застійні явища, залежно від того, чи є ваша кров дефіцитна (Вата) або надмірно багата (Капха).
Один клієнт відзначив побічну реакцію на молоко. Вони сказали, що це підвищує застійні явища, коли густий слиз заповнює їхні пазухи та горло. Інший поділився: "Я відчував втому [після вживання молока]. Я також помітив, що в моєму горлі було багато слизу, а в пазухах було закладено".
Як знайти щасливе середовище? Аюрведа має кілька хитрощів у рукаві! Додавання певних трав та спецій, які підтримують легені та борються з виробленням слизу, допоможе насолодитися молоком без небажаного потоку слизу!
Ароматичний кардамон - це головний слиз Аюрведи, що знищує пряність. Це також спазмолітик та бронходилататор, що дозволяє легко дихати. Зігріваючий тонік для легенів, гострий піппалі сприяє легкому засвоєнню важкого молока. Це також тонізує легені. Якщо ви хочете використати щось, що вже є в шафі, додайте трохи підігріваючого меду та гарячого імбиру. Легкі процвітають у теплі!
Непереносимість лактози проти молочної алергії
Непереносимість лактози - це нездатність розщеплювати природний цукор, що міститься в молоці, - лактозу. Людина стає непереносимою до лактози, коли вона перестає бути малою, виробляючи достатню кількість ферменту, необхідного для розщеплення лактози. Цей фермент називається лактаза. Немовлята виробляють багато лактази, але потім виробництво зменшується, якщо людина перестає пити молоко у міру дорослішання.