5 легендарних страв з радянського меню дитячого садка
СРСР мав свої недоліки, але серед його досягнень не можна не відзначити надзвичайно серйозний підхід до боротьби з дитячою смертністю та поганим здоров'ям. Система харчування дітей дошкільного віку, розроблена в радянський період, виявилася настільки продуманою та збалансованою, що багато її особливостей і сьогодні присутні в дитячих садках.
Після Громадянської війни, коли країну спустошили спустошення та голод, радянський уряд вирішив взяти під свій контроль все громадське харчування для дітей. Відома фраза "Все найкраще для дітей!" став головним девізом дитячих закладів.
Вже в 1918 р. Був прийнятий указ "Про поліпшення харчування дітей", а потім указ "Про безкоштовне харчування дітей". Це означало, що батьки шкільних та дитячих садків мали платити лише невелику суму вартості їжі, а діти з малозабезпечених та багатодітних сімей взагалі не мали платити.
Наступним завданням було розробити всебічну дієту для дітей, щоб дати їм можливість повноцінно розвиватися. Стандартне радянське меню дитячого садка було розроблене Головним управлінням медико-профілактичної допомоги дітям та матерям Міністерства охорони здоров'я СРСР. Пізніше меню було складено відповідно до рекомендацій Книги смачної та корисної їжі - іншими словами, воно виключало всі жирні, пікантні, гострі та смажені страви, в той же час було багатонаціональним та складалося зі страв різних народів. Тож можна впевнено сказати, що до 1970-х років дітей годували в садочках краще, ніж вдома - діти насолоджувались усіма стравами, які їм дали, і навіть просили секунди. У 70-х роках недостатнє харчування було нарешті подолано, і процвітання сімей почало зростати, з'явилися нові харчові продукти, і для багатьох дітей домашня їжа стала виглядати смачнішою та різноманітнішою. Відтоді ставлення дітей до харчування в дитячих садах почало змінюватися, і здорова і часто повторювана їжа, яку подають у дитячих садках, вже не користувалася колишньою популярністю. Але радянське меню дитячого садка було настільки збалансованим, що не втратило своєї актуальності, і легендарні страви з нього і сьогодні подаються в російських дитячих садках.