5 листових зелень, яких ви, мабуть, ніколи не їли (але повинні!) HuffPost Life

Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

листових

Сучасні кулінари заново відкривають широкий світ листової зелені. Але як ви купуєте, зберігаєте та готуєте ці поживні, смачні суперпродукти? Охоплюючи все: від шпинату до бок-чой до кропиви, The Complete Leafy Greens Cookbook допоможе вам прийняти незнайомого, а також запропонує свіжий погляд на старі улюблені.

Хоча офіційного державного аналізу немає, бадилля моркви, ймовірно, має харчовий профіль, подібний до своїх коренів. Це свідчить про те, що бадилля моркви забезпечує вітаміни А, В6, С і К, фолієву кислоту, марганець, ніацин, калій і тіамін.

Морквяний кус

Ця страва у марокканському стилі має смак, гарно виглядає та корисно для вас. Насолоджуйтесь теплим або кімнатною температурою. Зелень моркви використовується замість трав, замість того, щоб йти у відходи.

1 унція листя моркви та ніжних черешків
2 ст. Ложки свіжовичавленого лимонного соку
1 ч. Ложка кошерної або крупної морської солі
1 зубчик часнику, подрібнений
1/8 ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю
1 1/4 склянки овочевого бульйону
1 склянка кус-кусу швидкого приготування
1/4 склянки оливкової олії
2 моркви, подрібнені
1/2 склянки сушеної смородини
1/2 склянки фісташок, підсмажених і крупно нарізаних
1 ст. Ложка подрібненого листя свіжої м’яти

1. На великій обробній дошці з’єднайте листя моркви з лимонним соком і сіллю. Гострим ножем дрібно наріжте їх. Перекладіть зелень і соки в миску для подачі. Перемішайте часник і перець. Переносити, відкладати.
2. У каструлі на середньому сильному вогні закип’ятіть запас. Додайте кускус рівним потоком, постійно помішуючи. Коли суміш повернеться на повільному вогні, накрийте кришкою і зніміть з вогню. Відкладіть приблизно на 5 хвилин, поки рідина повністю не вбереться.