Поживні факти для здорового харчування з борошна Бесан SF Gate

Пов’язані статті

Борошно Бесан або грамове борошно може здатися не звичним, поки не почуєте його третю назву: нутове борошно. Характерний горіховий смак з нутового меленого нуту дає бесану борошно здатність створювати смачні, прості хліби, які стоять самі по собі з кількома інгредієнтами. Він також стоїть над пшеничним борошном за вмістом білка та фолатів.

харчування

Основи

Борошно Бесан має більше білка, ніж борошно на основі пшениці. Половина склянки містить 10 грамів білка, в порівнянні з 8 грамами цільнозернового пшеничного борошна та лише 6 грамами білого борошна. У половині склянки бесанового борошна 178 калорій і 3 грами загального жиру. Незважаючи на те, що це вдвічі більше жиру з цільнозернового борошна, 70 відсотків жиру в борошні бесану походить із здорових ненасичених жирів, які можуть знизити рівень холестерину. Ця ж порція містить 5 грамів клітковини.

Вітаміни

У половині склянки борошна бесану міститься 201 мікрограм фолієвої кислоти, порівняно з 26 мікрограмами цільнозернового борошна та 182 мікрограмами збагаченого білого борошна. Якщо ви спожили цілу півсклянку бесанового борошна, ви отримаєте 50 відсотків рекомендованої добової норми фолієвої кислоти. Цей важливий вітамін є критично важливим для виробництва білків та генетичного матеріалу. У цій ролі фолат особливо важливий у періоди швидкого зростання. Приймаючи до і під час вагітності, він допомагає запобігти вродженим вадам розвитку головного та спинного мозку. Така ж порція бесанового борошна є хорошим джерелом тіаміну та вітаміну B-6. Тіамін перетворює їжу в енергію, тоді як вітамін B-6 необхідний для синтезу еритроцитів і нейромедіатора серотоніну, який регулює апетит і настрій.