5 міфів про горіхи Блог NutraMilk
21 жовтня 2019 р
1. Горіхи відгодівлі
Горіхи багаті мононенасиченими та поліненасиченими жирами, це здорові види жирів, які приносять користь здоров’ю, особливо здоров’ю серцево-судинної системи. Так, одним з основних поживних речовин горіхів є жир, але жир не робить вас товстим! Уся ваша дієта відіграє роль у збільшенні ваги, насправді все навпаки, різні дослідження показують, що горіхи можуть допомогти при схудненні. Завдяки багатому вмісту жиру, а також вмісту білка та клітковини, горіхи дуже ситні, вони допомагають підтримувати стабільний рівень глюкози, що полегшує довше без їжі між їжею.
Жири мають 9 калорій на грам, що робить їх найбільш калорійною поживною речовиною, тому важливо звертати увагу на розмір порції, але якщо ви дотримуєтесь розміру порції, то горіхи надають багато користі для здоров’я і можуть насправді допомогти вам втратити вага і утримуючи його.
2. Замочування або активація горіхів необхідні для отримання переваг
Головною причиною замочування горіхів є зменшення вмісту фітинової кислоти, яка відома як антиживильна речовина, оскільки вона впливає на поглинання мінеральних речовин, особливо кальцію, заліза та цинку. Але, якщо ви харчуєтесь збалансовано, ви, швидше за все, отримуєте багато цих поживних речовин, і вам не доведеться турбуватися про мінерали, які частково не засвоюються через наявність фітинової кислоти. Існують також способи зменшити цей ефект, наприклад, вживання горіхів окремо від продуктів, які є багатими джерелами кальцію, заліза та цинку, так що їх поглинання не буде порушено. Ви також можете поєднувати їх з продуктами, що підсилюють засвоєння мінеральних речовин, таким чином нейтралізуючи або мінімізуючи дію фітинової кислоти.