5 найкращих функцій жиру у вашому раціоні від Jordan Chadsey MacroKitchen Medium
З дев’ятьма калоріями на грам жир є найщільнішим макроелементом у нашому раціоні - і це зробило його жертвою постійних побоїв та демонізації у світі харчування та дієт. Однак дослідження та досвід показали, що цей макроелемент було дуже неправильно зрозумілим і насправді може допомогти у зниженні ваги та досягнення цілей.
То чому погана репутація?
Насичені жири та трансжири пов’язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань та підвищеним рівнем холестерину. Однак здорові для серця мононенасичені та поліненасичені жири, а також незамінні жирні кислоти забезпечують безліч переваг для нашого здоров'я та самопочуття.
Протягом останніх кількох років жир втрачав свою погану пресу і показав, що він може бути дуже важливим гравцем у якісному харчуванні.
Ось п’ять найкращих функцій жиру в нашому тілі:
Сприяє засвоєнню жиророзчинних вітамінів
Вітаміни A, D, E і K вважаються жиророзчинними, оскільки вони призначені для розчинення в жирі. Ці вітаміни відіграють життєво важливу роль у підтримці нашого здоров’я, але для належного засвоєння організмом потрібна наявність жиру. Тіло потребує вітаміну А для здорових кісток і зубів, зволоження очей, підтримки слизової оболонки та здоров’я шкіри та сприяння поділу клітин. Він також потребує вітаміну D для оптимального засвоєння та використання кальцію для зміцнення здоров’я кісток, вітаміну Е, який діє як потужний антиоксидант, а вітаміну К для зміцнення здоров’я кісток та згортання крові. Всі ці функції можуть бути порушені через відсутність жиру в раціоні, оскільки організм не зможе ефективно засвоювати ці конкретні вітаміни.
Підтримує оптимальне здоров'я
Незамінні жирні кислоти Омега-3 захищають організм за допомогою широкого кола механізмів. Вони сприяють розслабленню та скороченню стінок артерій, що може допомогти запобігти хворобам серця та інсульту. Омега-3 також відіграють вирішальну роль у синтезі гормонів, які контролюють згортання крові, і вони посилюють метаболічні та імунні функції. Джерела омега-3 жирів включають оливкову олію, волоські горіхи, лляне насіння, яйця, лосось, тунець та іншу жирну рибу.