5 неймовірних рецептів каш, які вам доведеться спробувати
10 жовтня 2017 р./Ayesha Muttucumaru/0 коментар
Від солодкого до солоного, сніданку до вечері, розробник рецептів, художник та автор їжі Анні Краві показує нам, як переписати правила каш
«Не думайте про кашу як про звичайну ранкову миску з вівсом. Оскільки це набагато більше », - говорить розробник рецептів, автор та художник продуктів харчування в Ельсінкі Анні Краві. "Натомість думайте про варену кашу, запечену кашу, сиру кашу, пікантну кашу, закусочні з кашами, кашу з житом, кашу з спельтою, рисову кашу, гречану та амарантову каші". Від солодкого до солоного, сніданку до вечері, обіду до закусок, перелік можливостей нескінченний.
Доказуючи, що наші скромні миски можуть бути чим завгодно нудними, «Каша» від Анні Краві, £ 12,99, - це смак для очей та смачних страв завдяки 50 здоровим, але ситним без цукру, без молочних продуктів та веганським рецептам. Подаючись як повноцінне харчування, а не як швидке паливо, завдяки більшому ступеню підготовки та експериментів, вони гарантовано одним махом збільшать чаші та сутенерські портфелі, щоб змінити спосіб бачення каші назавжди.
Ось від найпростішого до вдосконаленого, ось 5 наших улюблених, щоб ваші творчі соки лилися.
Солодкий сирий варіант: сира гречка, чорниця та кардомон
70 г [мізерної ½ склянки] сирої гречаної крупи
100 мл [7 ст.] Вівсяного молока
100 г [мізерної 1 склянки] свіжої чорниці або чорниці
1 великий, свіжий банан
1 ст. Ложка меленого насіння льону
½ ч. Ложки меленого кардамону
½ ч. Ложка рейші [необов’язково]
+ НАЧИНКИ
1 ст. Ложка свіжої чорниці або чорниці
1 ст. Ложка свіжої малини
1 столова ложка свіжих ягід обліпихи або журавлини
1 ст. Ложка кокосової стружки
Напередодні ввечері промийте, потім замочіть гречку в мисці з водою кімнатної температури.
Вранці гречку добре промийте в прісній воді, потім помістіть у швидкісний блендер з усіма рештою інгредієнтів і змішайте до однорідності.
Подавайте кашу з начинками.
Солодко приготований варіант: "Суперфуді"
35 г [⅓ склянки] пластівців лободи
1 ст. Ложка насіння чіа
1 ч. Ложка порошку маки
½ ч. Ложки ванільного порошку
200 мл [мізерна 1 склянка] мигдального молока [див. Рецепт нижче]
щіпка солі
1 великий, свіжий банан, пюре
+ Начинки
1 ст. Ложка свіжої малини
1 столова ложка свіжих ягід обліпихи або журавлини
1 ст. Ложка свіжої чорної смородини
1 ст ложка сушеної шовковиці
½ столова ложка кокосової стружки
1 ч. Ложка бджолиного пилку [за бажанням]
1 ч. Ложка горіхового масла на вибір
Змішайте в мисці пластівці кіноа, насіння чіа, порошок маки та ваніль.
У маленькій каструльці закип’ятіть 100 мл [7 ст.] Води і 100 мл [7 ст.] Мигдального молока. Зменште вогонь і додайте на сковороду суміш лободи. Додайте сіль і варіть, періодично помішуючи, близько 3 хвилин. Додайте банан, а потім залиште мигдальне молоко, що залишилося. Перемішайте і варіть ще 2-3 хвилини.
Зніміть сковороду з вогню, вилийте кашу в сервірувальну миску, а зверху - ягоди, кокос, бджолину пилок [якщо використовується] і ложку горіхового масла.
Мигдалеве молоко
110 г [1 склянка] сирого мигдалю
2 фініки, без кісточок
щіпка солі
ВИРОБЛЯЄ близько 1 літра [4 ½ ЧАШКИ]
Замочіть трохи мигдалю в мисці з водою на ніч, потім злийте і ретельно промийте.
Помістіть мигдаль у швидкісний блендер із 750 мл [3 склянки] води та перемішуйте протягом 1-2 хвилин. Додайте фініки і сіль, а потім знову перемішайте ще 1-2 хвилини. Вилийте горіхове молоко через мішок з горіховим молоком або ситне сито в миску. Видавіть або «дойте» мішечок, щоб вся рідина пройшла назовні, а м’якоть залишилася в мішку. Повторюйте, поки не зберете всю рідину.
Зберігати у стерилізованих пляшках або банках 2-3 дні в холодильнику.