5 плюси і мінуси бродіння; Зелений гараж
Бродіння - це процес, який застосовували з незапам’ятних часів. Зокрема, бродіння напоїв існувало з періоду неоліту, і це було зафіксовано в Стародавньому Єгипті.
Сьогодні ми їмо досить багато ферментованої їжі: витриманий сир, пиво, вино, хліб із закваски, йогурт, кімчі та квашена капуста - і лише деякі з них. Ферментація - це процес збереження їжі, який практикується багатьма культурами протягом багатьох-багатьох років. Бродіння їжі допомагає зберігати поживні речовини і запобігає її псуванню. Зазвичай це їжа, яка має ферментований смак, який є сильним і їдким. Це правда, що ферментована їжа має певні переваги для здоров’я, але є й деякі недоліки.
Список плюсів ферментації
1. Він відновлює належний баланс бактерій у кишечнику.
Більшість пробіотиків містяться в групі бактерій, що виробляють молочну кислоту, які містяться в кисломолочному молоці, йогурті та інших ферментованих продуктах. Вживання продуктів, що містять молочнокислі бактерії, може покращити здоров’я кишкового тракту, поліпшити біодоступність поживних речовин, зменшити симптоми непереносимості лактози та зменшити шанси на алергію у тих, хто сприйнятливий.
Ферментовані продукти також багаті ферментами і як такі можуть допомогти при запорах. Він також постачає корисні бактерії, які корисні в боротьбі з дріжджовими інфекціями, оскільки врівноважують шкідливі бактерії та запобігають їх переростанню.
2. Це покращує здоров’я серця.