Чому південні індіанці п’ють теплу воду з їжею та після їжі NDTV

Спускаючись на південь, ви побачите унікальну традицію подавати теплу воду під час їжі. Не тільки місцеві домогосподарства, ресторани в Кералі та Тамілнаді також, як правило, подають теплу воду під час їжі.

Сушміта Сенгупта | Оновлено: 07 травня 2018 р., 15:31 IST

чому

  • Літо в Індії може бути суворим
  • Влітку природно прагнути до охолодженої води
  • Тепла вода може допомогти травленню

Допустимо, літо в Індії може бути суворим. Спекотна спека, яка потенційно може розтопити найскладніші шкури, вимагає охолодження. Але що, якщо ми скажемо вам, що в деяких найспекотніших частинах країни люди все ще воліють пити гарячу склянку води над охолодженою, незалежно від погоди надворі? Так, ви нас чули! Спускаючись на південь, ви побачите унікальну традицію подавати теплу воду під час їжі. Не тільки місцеві домогосподарства, ресторани в Кералі та Тамілнаді також, як правило, подають теплу воду під час їжі.

Автор їжі Ашвін Раджагопалан каже нам: "За словами Аюрведи, вживання теплої води під час їжі та після неї врівноважує внутрішні доші в організмі. Тепла вода сприяє рівномірному травленню, на відміну від охолодженої води, яка лише шокує систему ще більше. Ще одне цікаве напій, який ви знайдете в Кералі, - це "Чуккувеллум" - це гарячий напій з трав і лікувальних препаратів, який готують із додаванням спецій і трав, таких як кмин та імбир ".

Чуккувеллум - це звичайний напій, який подають по всій Кералі. Чукку означає сухий імбир, а велам означає воду, суміш якої також є винятковим засобом для лікування застуди та кашлю. Можна також додати до напою коріандр (малівеллам) або кмин (джеракавеллам).