Рецепт кемпі та скумбрії з кемпінгу (Kimchi godeungeo-tongjorim jjigae)
Kimchi godeungeo-tongjorim jjigae 김치 고등어 통조림 찌개
Сьогодні я покажу вам, як приготувати тушонку з кімчі з консервованою скумбрією. Коли я навчався в університеті в Сеулі, я часто їздив у короткі походи з найкращими друзями. Це рагу було серед нашого репертуару простих гарнірів, які ми знали, як готувати. У нас це завжди було з рисом, ділившись один з одним, поки рис не зник, а казан не порожній.
Я не можу не відчувати ностальгії, коли готую цю страву: я сумую за своїми старими друзями та університетськими часами. Яке задоволення ми отримали! Один з нас різав картоплю, інший чистив і різав цибулю, а інший готував банку з саурі або скумбрії. Тушонка та рис, здавалося, приготувались у найкоротший час, оскільки ми ніколи не переставали базікати та сміятися.
Досить скоро це було: "Так, давайте їсти!" Смачний смачний omul omul ми їли разом і чатували весь час.
У цьому рецепті можна використовувати консервовані оселедці, тунець або консервований лосось. Приємна річ у рибних консервах полягає в тому, що вона добре транспортується у вашому рюкзаку, і ви можете їсти риб’ячі кістки, які в банку стають зовсім м’якими. Вони повністю жувальні та сповнені кальцію!
Ви також можете використовувати свіжу рибу, якщо хочете. Свіжа скумбрія або саурі добре підійдуть, але просто обов’язково видаліть кістки спочатку перед їжею!
Це відео було знято кілька тижнів тому на YouTube в Лос-Анджелесі разом із моєю новою подругою Дженн з каналу YouTube Cookies, Cupcakes та Cardio. Нам було дуже цікаво робити відео, і вона дуже любила рагу. Після цього вона показала мені, як зробити фруктову піцу на пічці з рюкзаком. Це був чудовий день кулінарії та зйомок.
Інгредієнти (подається 4)
- 1¼ склянки ферментованого кімчі, подрібненого
- 1 цибулина (близько 1 склянки), подрібнена
- 1 картопля середнього розміру, очищений і нарізаний шматочками
- 2 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
- 2-3 столові ложки гочуджанг (паста з гострого перцю)
- 1 зелений перець чилі, подрібнений
- 1 склянка води
- 1 банка саурі або скумбрії
Напрямки
- З’єднайте в горщику кімчі, цибулю, картоплю, часник, зелений перець чилі. Додайте гочуджанг і добре перемішайте ложкою.
- Додайте банку скумбрії або саурі та воду.
- Закрийте кришку і кип’ятіть на середньому сильному вогні протягом 15 хвилин. Перемішати і перемішати ложкою. Поменшіть вогонь до середнього і готуйте ще 15 хвилин.
- Зніміть з вогню і відразу подавайте з рисом.
15 коментарів:
це дуже добре. Я захворів і залишився сам.
Цікаво, що б Мангчі приготував з макреллю. тоді я знайшов це меню.
Смачний і дай мені багато енергії. У мене також є кілька листочків перріли, тому я їх загортаю як рулет. Це також добре з огірком та авокадо.
Дякую.
Сподобався цей рецепт. Ніколи не розумів, що картопля буде так добре поєднуватися зі скумбрією. Був дуже домашнім і втішним рецептом.
Це виглядає так добре, і я хотів зробити це на вечерю сьогодні ввечері, але у мене є кілька питань.
1) чи можу я використовувати кубічну редьку кимчі замість виду капусти?
2) чи можна це заморожувати після варіння?
Так, ти можеш! Спочатку я б потренувався з капустою, якщо ви не хочете відразу використовувати кимчі з кубики редьки!
Маангчі, я зробив це тушонку сьогодні для своєї бабусі і нам сподобалось! Це так смачно і так просто. Я визнаю, що ми спробували спробувати деякі застереження, але я радий, що зробили.
Ваші рецепти завжди такі дивовижні, продовжуйте чудову роботу!: D
Маанчі. Я не можу знайти консервовану скумбрію там, де я живу. Чи можу я використовувати заморожену рибу на настій?
Смачно і ситно. Я зробив це на вечерю вчора, і це вийшло чудово! Я щойно придбав дюжину банок скумбрії Sempio у Zion Market у минулі вихідні. Вони продають їх на долар більше за банку, що все одно дешевше, ніж банка лосося. Я щодня їжу рибу, готую на сніданок бутерброди, смажену рибну випічку, додаю до салатів, і так, прямо з банки з соусом для занурення. Я був дуже радий знайти цей рецепт. Кілька років тому я змішував капусту з цибулею, часником, консервованим лососем, соусом чилі Шрірача та краплею кунжутної олії до кінця. На моє розчарування, лосось завжди кришився. Використання скумбрії (або подібної риби) - найкращий спосіб, оскільки вона добре тримає форму під час приготування. Кімчі та гочуджанг надають йому настільки хорошу глибину смаку, тоді як картопля надає йому достатньо вуглеводів. Щиро дякую за цей рецепт.