5; Погано; Їжа, яка може бути корисною для вас Донна Карділло, Р.Н.

погано

Зображення надано Grant Cochrane/FreeDigitalPhotos.net

Нещодавня моя гостя на вечерю, підсолюючи їжу за столом, оборонно стверджувала: «Вибачте. Я знаю, що ніхто більше не вживає сіль, бо це шкідливо для здоров’я, але я люблю сіль їжею ". Мене здивувала її заява та загальні заяви про кухонну сіль. Це змусило мене задуматися про те, скільки заплутаної та суперечливої ​​інформації існує про певні продукти, не кажучи вже про продукти, які колись рекламувались як „погані”, а зараз з’являються як такі, що мають користь для здоров’я. Ось підказка про найчастіше неправильно зрозумілі «погані» продукти і про те, як вони насправді можуть бути «корисними» для вас.

Сіль

Старий добрий хлорид натрію - два елементи, життєво важливі для самої життєвої сили. Вживання натрію потрібне організму для правильної роботи серця, передачі нервових імпульсів, запобігання зневоднення організму і навіть у нашому кишечнику для засвоєння деяких поживних речовин. Проблема в тому, що багато хто з нас споживає занадто багато натрію через оброблені та розфасовані продукти. І хоча деякі люди обмежують споживання солі/натрію через високий кров'яний тиск чи інші захворювання, недавнє попереднє голландське дослідження показало, що дієти з дуже низьким вмістом натрію можуть насправді підвищити рівень холестерину. Уряд США рекомендує близько 6 г солі на день здоровим дорослим (менше - дітям). Якщо вам не порадив медичний працівник обмежити споживання солі, немає необхідності припиняти додавати трохи їжі в їжу для смаку.

Жир

Родина з гордістю сказала мені багато років тому, що вона виключила зі свого раціону весь жир, намагаючись тримати свою вагу під контролем і залишатися здоровою. Насправді, хоча більшість американців споживають занадто багато жиру, нам дійсно потрібна певна кількість жиру в раціоні для доброго здоров'я. Жир є важливою частиною кожної клітини нашого тіла. Це необхідно для здоров’я мозку та серця і повинно бути присутнім у нашому травному тракті, щоб допомогти організму засвоїти та використати певні вітаміни. Недостатня кількість жиру у вашому раціоні може спричинити випадання волосся, депресію, синці на шкірі, брак енергії, суху шкіру, що лущиться, слабкі м’язи та кістки, гормональний дисбаланс та ослаблену імунну систему.