5 причин, чому вони кажуть, що картопля для вас погана - їжа NDTV
Дозвольте визнати, індійська кухня готується без картоплі. Картопля є невід'ємною частиною настільки багатьох наших традиційних страв, що важко уявити їжу в Індії без цієї основної страви. Однак за останні пару років цей португальський імпорт здобув собі не дуже дивовижну репутацію у світі фітнесу та харчування.
Сушміта Сенгупта | Оновлено: 13 листопада 2017 р., 11:50 за IST
- Без картоплі індійська кухня готується неповно
- Цей португальський імпорт отримав собі не настільки дивовижну репутацію
- Скільки з цих міфів навіть правдиві. Давай дізнаємось.
2. Вуглеводи
Так, у картоплі багато вуглеводів, але чи достатньо цієї причини, щоб повністю виключити його зі свого раціону? Можливо, не. Прагнучи швидко схуднути, людина, як правило, приймає до уваги будь-які чутки, які роблять обходи у фітнес-залі. Коли дієтолог радить вам зменшити споживання вуглеводів і збільшити білок, вони не означають повністю виводити вуглеводи. Насправді усунення цілої групи продуктів харчування ніколи не є стійкою ідеєю. Вуглеводи необхідні для додання енергії організму, коли у нього закінчується паливо. Натомість вам слід зменшити споживання простих вуглеводів, які нічого не роблять для вашого організму, крім спричинення стрибків цукру. Картопля з високим вмістом крохмалю класифікується як складний вуглевод - і їсти її в помірних кількостях не погано.
У картоплі багато вуглеводів
3. Високий глікемічний індекс
Глікемічний індекс оцінює вуглеводи в залежності від того, як швидко вони підвищують рівень цукру в крові. Картопля класифікується до категорії «Глікемічні продукти», варена біла картопля - 82, а солодка картопля - 70 балів. Діабетикам рекомендується дотримуватися обережності під час вживання будь-якого картопляного препарату. Однак люди, які не страждають на цукровий діабет, можуть протидіяти стрибку цукру, поєднуючи картоплю з низьким рівнем ГІ, іншими продуктами з високим вмістом клітковини, такими як сочевиця, квасоля, горіхи та інші овочі з високим вмістом клітковини.