5 причин Вуглеводи є оптимальним паливом, що змінює гру
17 листопада 2019 р
Хоча поширеною помилкою є те, що м’ясо/білок - це те, що палить фізичні вправи, фактична енергія для фізичних вправ походить переважно з вуглеводів, що містяться в рослинах. Ми досліджуємо, чому вуглеводи є оптимальним паливом.
1. Наші м’язи та мозок працюють на вуглеводах
Як зазначалося у фільмі, працьовиті м’язи працюють переважно на глікогені - формі вуглеводів, що зберігається в нашій печінці та м’язах. Вуглеводи, які надходять майже виключно з рослин, також забезпечують наш мозок основним і бажаним паливом - глюкозою - що допомагає нам залишатися чіткими та зосередженими під час інтенсивних тренувань або довгих днів в офісі.
2. Вуглеводи пов’язані з жирами в нижній частині тіла
Це дивно для багатьох людей, які були зумовлені вважати, що вуглеводи в цілому є основною причиною надлишку жиру в організмі, і що дієта з низьким вмістом вуглеводів є запорукою схуднення. Поки вишуканий вуглеводи, такі як цукор та біле борошно, які позбавлені клітковини та інших ключових поживних речовин, пов'язані із збільшенням ваги, навпаки нерафінований вуглеводи, такі як овес, банани та солодка картопля - їх клітковина та основні поживні речовини, що залишились незайманими, - які постійно пов’язані зі зменшенням жиру в організмі. Це допомагає пояснити, чому люди, які харчуються на рослинній дієті, незважаючи на те, що отримують більше калорій з вуглеводів, ніж ті, що харчуються на тваринах, мають нижчий середній рівень жиру в організмі.
3. Вуглеводи допомагають нарощувати м’язи та силу
Хоча отримання достатньої кількості калорій і білка є ключовим фактором для набору м’язів та сили, вуглеводи також відіграють вирішальну роль. Насправді дослідження показали, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, включаючи кетогенну дієту, як правило, підривають цілі тренувань і можуть сповільнювати або навіть блокувати збільшення м’язів та сили. Нещодавнє восьмитижневе випробування з обтяженням, коли випробовуваних годували однаковою кількістю калорій і білків, показало, що ті, хто вживає нормальну кількість вуглеводів, набирають 2,9 фунта м'язової маси, тоді як ті, хто входить до групи з низьким вмістом вуглеводів, отримують жоден (1).