5 простих кроків для доброзичливого харчування

Якщо ми не піклуємося про грунт, грунт втратить здатність доглядати за нами.

простих кроків

  • Коледж мисливців
  • F.I.T., Університет штату Нью-Йорк
  • Корнельський університет

У вересні 2019 року я відвідав Саміт Food Tank у Нью-Йорку, щоб послухати, як деякі провідні вогні харчової революції діляться своїми думками. Такі люди, як Карен Вашингтон, Маріон Нестле, Том Коліккіо, Лія Пеніман, Сем Касс, Марк Біттман та Кімбал Маск, серед інших, обговорювали проблеми та шляхи їх вирішення, і це одночасно викликало гніт та натхнення. Гнітюче через безлад у нашій системі харчування, але все ж надихає завдяки відданим, блискучим людям, які працюють над його виправленням.

Серед широкого спектра конкретних тем єдине, про що згадували майже всі, - це потреба у відновлювальному сільському господарстві - наприклад, це було безпроблемне рішення, і всі продовольчі генії були схожими, так, звичайно, нам це потрібно.

Зараз я запитую вас: обмірковуючи, що ви можете зробити, щоб допомогти планеті, чи вважаєте ви, що "підтримуєте регенеративне землеробство"? Чи люди навіть знають, що це означає?

Regeneration International описує регенеративне сільське господарство як "цілісну практику землекористування, яка використовує силу фотосинтезу в рослинах, щоб закрити кругообіг вуглецю та побудувати здоров'я ґрунту, стійкість врожаю та щільність поживних речовин". Це також збільшує біорізноманіття, покращує водозбірні басейни та покращує екосистемні послуги. В основному це сільське господарство таким чином, щоб воно було стійким і сумісним з природою, а також дбало про здоров’я ґрунту, а не просто висмоктувало з нього життя.

І хоча це звучить як щось, що залежить від фермерів, є способи, як ми, решта, можемо підтримати відновлювальне сільське господарство; один із способів - практикувати їжу, дружню до ґрунту. Чому це важливо? Оскільки ґрунт для нас, людей, усе - чи можете ви уявити світ без рослин і дерев? Ми б тости.

Тож маючи це на увазі, ось кілька кроків, як харчуватися гармонійно із щасливішим ґрунтом.

1. Їжте різноманітну їжу

Консультант з питань сільського господарства доктор Крістін Негра пише для Товариства ґрунтознавства Америки, що "дружнє до ґрунту харчування відповідає рекомендаціям щодо здорового харчування: різноманітна дієта, багата на рослинні продукти". Ми знаємо, що «їсти веселку» та безліч різних продуктів добре для отримання різноманітних поживних речовин, але Негра зазначає, що, вживаючи різні види їжі, «ви допоможете створити попит на найрізноманітніші сільськогосподарські продукти, що краще для ґрунту. Різноманітність продуктів харчування сприяє біорізноманіттю та родючості ґрунту, коли земля використовується для вирощування кількох культур ".