5 рецептів смузі з кефіру, щоб зробити ваш кишечник щасливим! Аманда Гамільтон

Я давно рекомендую здоровий шлунок, який можуть забезпечити ферментовані продукти та напої, і я радий бачити, що мережі вуличних кафе, такі як Леон, зараз подають кефірні напої як частину загальнодоступного меню. Куди веде Леон, за ним підуть інші.

Що таке ферментовані напої?

У процесі бродіння утворюється молочна кислота, яка стимулює ріст корисних бактерій у травній системі. Тому ферментовані напої є надійним способом допомогти мікробіому процвітати.

рецептів

Мої т оп 4 ферментовані улюблені, які зараз широко доступні та легко включити у ваше життя, це: Кефір, Кімчі, Квашена капуста та Комбуча. Але спочатку давайте почнемо з кефіру

Що таке кефір?

Кефір (вимовляється як «Kee-fer») - це ферментована їжа з надзвичайною пробіотичною силою. Він походить зі Східної Європи, а назва походить від турецького слова „гарне самопочуття” - тому не дивно, що він є першим у нашому списку ферментованих продуктів, завдяки яким ви почуваєтесь добре!

Кефір виготовляється шляхом зброджування молочного або рослинного/горіхового молока кефірними «зернами». «Зерна» забезпечують живу колонію бактерій, які живляться цукром у молоці, створюючи дещо кислий на смак йогуртовий напій, надзвичайно корисний для наших кишкових бактерій.

Харчові переваги кефіру

Кефір містить мільярди доброзичливих бактерій або пробіотиків, які благотворно впливають на мікробіом у нашому кишечнику. Наша кишка містить 70% нашої імунної системи, і без належного рівня та різноманітності корисних бактерій наша імунна система не може функціонувати оптимально.

Здоровий мікробіом кишечника також пов’язаний із покращенням настрою та енергії та зменшенням дискомфорту в травленні, як здуття живота, метеоризм та рефлюкс. Це також може допомогти поліпшити травні умови, такі як IBS та IBD.