5 речей, які ми дізналися про Lambrusco - Food Republic

Газоване червоне вино Італії повертається

Коли ви читаєте це, 35 кухарів у 15 країнах святкують недооцінене італійське вино - ламбруско - як частину другого щорічного Mondo Lambrusco. Отримавши поганий реп у США через надмірну солодкість і газованість, Ламбруско повертається - і не без певної допомоги.

дізналися

Для сприяння вишуканим якостям вина в Міжнародному кулінарному центрі (ICC) у Нью-Йорку відбулася одноденна дегустація ламбруско, яку проводили відомий винний письменник Джорджо Меландрі та винний директор ICC Скотт Карні. Оскільки італійське вино найкраще насолоджуватися їжею, цілий ряд кухарів, включаючи Майкла Уайта та Чезаре Казеллу, створили італійські делікатеси (наприклад, сосиски, тортелліні та перепели), які можна було б поєднати з винами.

Готуючи тортелліні та викладаючи свою любов до всього італійського, Майкл Уайт дав зрозуміти, що його сніданок вдома - це пшеничний тост, посипаний мортаделою, який, до речі, ідеально поєднується з Ламбруско. Якби тільки було прийнятно пити за сніданком ...