5 речей, які ви повинні знати про пророщування в домашніх умовах (покроковий посібник) Stonesoup
[dropcap style = ”font-size: 60px; color: # 9b9b9b; ”] T [/ dropcap] oday Я хочу, щоб ви були в захваті від можливостей проростання та поділилися з вами кількома речами, які ви повинні знати про пророщування - у тому числі моєму надзвичайно простому покроковому (відео) посібнику з проростає вдома.
Але спочатку історія ...
Більшість моїх головних життєвих рішень базувалися на чомусь пов’язаному з їжею чи вином. Наприклад, коли прийшов час вибирати тему дисертації для здобуття наукового ступеня в галузі харчових продуктів, я вирішив поглянути на популяції бактерій у синій жилі та сирі Камамбер.
Чому саме сир? Частина дослідження включала "сенсорну оцінку".
Привіт дегустація сиру.
Протягом того довгого почесного року я провів багато якісного часу в харчовій мікролабораторії.
Тож я подружився з Колетт, яка вивчала бактерії в паростках квасолі.
Так, паростки квасолі. Ні, я не зголосився допомогти у будь-яких "сенсорних оцінках".
Колетт багато чому навчила мене про бактерії в паростках.
Скажімо просто, було багато активності - не обов’язково «пробіотичних» чи дружніх бактерій.
Тож ніхто з нас не дуже хотів їсти капусту.
І саме так все було у мене і проростало з роками, аж до недавнього часу, коли я читав книгу під назвою «Основне харчування, засвоювана дієта» Джені Квін.
Що насправді викликало у мене інтерес, так це коментарі Квін про харчові переваги проростання.
Її теорія полягає в тому, що після пророщування зернові та бобові культури в нашому тілі визнаються овочами, а не крохмалем.
По суті, процес проростання перетворює зернові та бобові культури на живі рослини з більшою кількістю поживних речовин, доступних для використання нашими організмами.
До того ж вони легше засвоюються.
Останнім часом я почав досить проростати.