5 способів зберегти нежить у пюре цього Дня Подяки
Настав листопад, і це означає, що свято року швидко наближається! Однією з моїх улюблених частин вечері на День Подяки є картопляне пюре. І хоча картопляне пюре абсолютно смачне і досить просте у приготуванні, це не завжди означає, що воно виходить ідеальним! І будьмо відвертими - рідке пюре просто не ріже.
То що ви можете зробити, якщо в результаті ви отримаєте суп з картопляного пюре замість пухнастих, ідеальних дегустаторів?
1. Якщо у вас є трохи запасної картоплі і трохи більше часу, натріть на тертці сиром 1 або 2 картоплі і розігрійте їх на сотейнику. Покрийте їх водою (достатньо, щоб вони були покриті) і доведіть до кипіння. Як тільки вони дойдуть до кипіння, перевірте їх, щоб переконатись, що вони м’які, і як тільки вони з’являться, ви можете їх розім’яти і додати до рідкого пюре. Тільки переконайтеся, що ви додаєте багато солі і перцю і більше не молока!
2. Якщо у вас немає зайвої картоплі, не лякайтесь! Плита все одно може вас врятувати - просто нагрійте картопляне пюре на середньо-слабкому вогні і час від часу помішуйте (виделка - чудовий спосіб зберегти їх пухнастістю!). Не накривайте їх - ви хочете, щоб вся зайва волога випарувалась із вашої картоплі, і будьте обережні, щоб не перенапружити їх, інакше ви отримаєте густу миску з клейкою текстурою замість пухнастої смакоти.