5 видів рису, які НЕ містять глютену - маленькі укуси краси
Перше, що ми робимо, коли усвідомлюємо, що ми не переносимо глютен або маємо целіакію, з’ясовуємо, які безпечні засоби заміни. Рис зазвичай стає їжею, на яку ми покладаємось як на справжнього рятівника життя, але бувають випадки, коли навіть звичайний рис не містить глютену, і ми повинні знати про техніку приготування та приготування, які можуть перетворити ці безглютенові скоби в клейковинний носій.
Я почав звертати більше уваги на цю проблему, коли після того, як я більше року був без глютену, результати моєї крові все ще показували глютен у моїй системі. У той день, коли я пішов за результатами, мій лікар прийняв мене у своєму кабінеті з сардонічною посмішкою: «Отже…. Ми обманюємо глютеном, га ?! ”
Коли я пояснив їй, що єдиним зерном, яке я їв, був рис, ми почали більше роздивлятися, звідки можуть бути сліди клейковини в моїй крові. І після ретельного розслідування (що включало розмову з багатьма менеджерами ресторанів про їхні страви з рису), я виявив, що часто рис взагалі не містить клейковини!
Нарешті, переконайтеся, що ви не пропустите мою іншу публікацію про 8 сценаріїв, коли картопля НЕ містить клейковини!
Ось 5 страв з рису, у яких рис не містить глютену:
1. Суші-рис
Причини, чому суші не містять глютену, можуть бути різними:
Якщо працівник кухні не може відповісти на ваші запитання належним чином, просто замовіть сашимі (звичайну рибу) та сторону пропареного рису без оцту, заправленого кунжутом та авокадо.
2. Варений рис
Багато разів, щоб заощадити час, варений рис, який продається вже у вареному в гастрономічному відділі продуктового магазину, готують у той самий горщик, який вони використовують, щоб варити макарони та інші продукти, що містять глютен. Навіть коли в списку інгредієнтів написано лише «рис», краще ще раз перевірити і запитати, чи не варився він в окремій каструлі.