5 здорових рецептів домашнього морозива, щоб перемогти жар

Крістіан Хефтель

24 травня 2017 р

У спекотний літній день чи є щось краще, ніж кулька смачного морозива? На жаль, куплене в магазині морозиво часто наповнюється жиром, цукром та невимовними інгредієнтами - то чому б не зробити власне вдома? Існує фактично сотні домашніх рецептів морозива, якими ви зможете насолодитися, не саботуючи свою чистоту.

морозива

Реєстрація та отримання раннього доступу до нашого особистого додатку для фітнесу

Хоча ви все ще хочете насолоджуватися цими десертами в помірних кількостях, вони, безумовно, є кроком вперед від повножирних, повноцінних цукрів. Перегляньте наші улюблені рецепти домашнього морозива, для деяких з них навіть не потрібна машина для морозива!

1. Морозиво з бобів ванілі

Цей рецепт домашнього морозива від «Моїх рецептів» смакує декадентським і вершковим, але замість використання власне вершків він замінює його випареним нежирним молоком, що допомагає знизити загальний вміст жиру. Це також неймовірно смачно.

Інгредієнти:

  • 1 банка (12 унцій) випареного нежирного молока
  • 1 склянка наполовину
  • 2 столові ложки легкого кукурудзяного сиропу (або 1 склянка цукру і 1/4 склянки води).
  • 1/2 склянки цукру (розділений)
  • 1/8 чайної ложки солі
  • 1 квасоля ванілі, розколота уздовж
  • 3 великих яєчних жовтка

Підготовка:

У середній каструлі змішайте випарене молоко, половину з половиною, кукурудзяний сироп, 1/4 склянки цукру та сіль. Вишкрібте насіння з ванільної квасолі, а потім додайте квасоля та насіння до суміші. Нагрійте всю суміш приблизно до 180 F. Ви хочете, щоб навколо краю почали утворюватися крихітні бульбашки, але ви це робите ні хочу, щоб закипіло. Зніміть суміш з вогню і дайте їй постояти закритою близько 10 хвилин.

В окремій мисці збийте жовтки та решту 1/4 склянки цукру. Поступово влийте молочну суміш в яйця, постійно помішуючи. Потім вилийте нову суміш назад у сковороду і варіть на середньому вогні при постійному помішуванні. Коли він досягне 160 F (перевірте за допомогою термометра), зніміть каструлю з плити і поставте її в миску, наповнену льодом, щоб вона охолола. Коли воно охолоне, процідіть суміш, щоб видалити залишки твердих речовин, а потім дотримуйтесь інструкцій на морозивнику, щоб закінчити.