50 ароматних рецептів попкорну Рецепти, вечері та легкі ідеї їжі Мережа продуктів
Фото: Леві Браун
Журнал Food Network створив ці рецепти, використовуючи від 12 до 16 чашок свіжовискавленого попкорну. Використовуйте мішок або два мікрохвильових попкорну або зробіть самостійно: Нагрійте кілька ядер у 1/4 склянки рослинного масла у великій каструлі на середньому вогні, поки не з’явиться одна. Додайте 3/4 склянки ядер і накрийте горщик. Готуйте, періодично струшуючи горщик, поки плескання не вщухне.
1. Коричневе масло – Лимон Варіть 6 столових ложок вершкового масла в сотейнику на середньому вогні до зарум'янювання, приблизно 7 хвилин. Зняти з вогню і розмішати 1 1/2 чайної ложки натертої цедри лимона; пролийте більше 16 склянок гарячого попкорну. Киньте 2 чайні ложки кошерної солі.
Попкорн з ранчо (№2)
Фото: Леві Браун
Попкорн з ранчо (№2)
2. Ранчо Розтопіть 4 столові ложки вершкового масла із сумішшю приправ для ранчо на 1 унцію; киньте 16 склянок гарячого попкорну і 2 столові ложки подрібненої цибулі-цибулі. Приправити сіллю.
3. Часник-трава Розтопити в каструлі 4 столові ложки вершкового масла; додати 4 тертих зубчиків часнику і по 1 чайній ложці кожного дрібно нарізаного свіжого розмарину, шавлії та чебрецю і варити 1 хвилину. Полийте більше 16 склянок гарячого попкорну і залийте 2 чайними ложками кошерної солі.
4. Пармезан-Розмарин Киньте 16 склянок гарячого попкорну з 1/2 склянки тертого пармезану, 3 столовими ложками оливкової олії, 1 столовою ложкою дрібно нарізаного свіжого розмарину і 2 чайними ложками кошерної солі.
5. Пиріг Фріто Киньте 12 склянок гарячого попкорну, 6 столових ложок розтопленого вершкового масла, 4 склянки фрітосу (або інших кукурудзяних чіпсів) і 2 столові ложки порошку чилі; розкласти на деко. Зверху додайте 2 склянки подрібненого чеддера та 2 подрібнені цибулі-цибулі. Випікайте при температурі 350 градусів за Фаренгейтом, поки сир не розплавиться, 3 хвилини. Приправити сіллю.
6. Трюфель Киньте 16 склянок гарячого попкорну з 6 столовими ложками розтопленого вершкового масла, 1 1/2 ложки олії трюфеля, 1/4 склянки тертого пармезану, 1 чайної ложки кошерної солі та 1/2 чайної ложки перцю.
7. Кінотеатр Розтопіть 1 паличку вершкового масла в невеликій каструлі на повільному вогні, знімаючи піну і тверді речовини; полийте 16 склянок гарячого попкорну і залийте 2 чайними ложками кошерної солі.
8. Веггі Пульсуйте по 2 склянки кожного змішаного овочевого чіпса та зневодненого гороху в кухонному комбайні до стану порошкоподібної; киньте 8 склянок гарячого попкорну та 2 склянки овочевих чіпсів та зневодненого швидкого гороху. Приправити сіллю.
Попкорн із трьох сирів (№ 9)
Фото: Леві Браун
Попкорн із трьох сирів (№ 9)
9. Три сиру Киньте 16 склянок гарячого попкорну з 2 склянками подрібненого чеддера, 1 склянкою тертого пармезану і 1/2 склянки тертого пекорино; розкласти на деко. Випікайте при температурі 350 градусів за Фаренгейтом, поки чеддер не розплавиться, 3 хвилини. Приправити сіллю.
10. Грюєр-Порчіні Пульсуйте 1/2 склянки сушених білих грибів у подрібнювачі спецій до стану порошкоподібної маси. Додати 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки і 1 1/2 чайної ложки кошерної солі; пульс ще раз до порошку. Полийте 6 столових ложок розтопленого вершкового масла 16 чашками гарячого попкорну; киньте порошок білих грибів і 1 склянку дрібно натертого грюєру.
11. Все Бублик Киньте 12 склянок гарячого попкорну з 4 склянками розбитих чіпсів бублика, 6 столовими ложками розтопленого вершкового масла, по 2 столові ложки насіння білого та чорного кунжуту, по 1 столовій ложці насіння кмину, гранульованої цибулі та гранульованого часнику та 1 1/2 чайної ложки кошерної солі.
12. Гірчиця-крендель Збийте 4 столові ложки розтопленого вершкового масла з 2 столовими ложками діжонської гірчиці, 1 чайною ложкою цукру і 1/2 чайної ложки кошерної солі; полийте більше 12 склянок гарячого попкорну і залийте 4 чашками міні-кренделів.
13. Кунжут Нагрійте 6 столових ложок вершкового масла з 2/3 склянки насіння кунжуту в невеликій сковороді на середньому вогні, поки насіння не підсмажиться, приблизно 5 хвилин. Перемішайте по 1 столовій ложці кожного цукру і кошерної солі; киньте 16 склянок гарячого попкорну.
14. Суші Збийте по 1 1/2 столової ложки кожної рослинної олії та соєвого соусу з 2 чайними ложками кожної підсмаженої кунжутної олії та рисового оцту; дощ більше 16 склянок гарячого попкорну. Залийте 2 чашками порваних смажених закусок із водоростей та 1 склянкою гороху васабі.
Попкорн з відвареним крабом (№ 15)
Фото: Леві Браун
Попкорн з відвареним крабом (№ 15)
15. Краб Фурункул Розтопіть 4 столові ложки вершкового масла з 2 столовими ложками приправи Old Bay в невеликій сковороді на середньому вогні; пролийте більше 12 склянок гарячого попкорну і залийте 4 чашками устричних сухарів.
16. Піца Пепероні Зварити 1 склянку подрібненого пепероні в 1 столовій ложці рослинного масла у великій каструлі до хрусткого стану; злийте на паперових рушниках, резервуючи крапельниці. Насипте 3/4 склянки ядер попкорну в крапельниці; киньте з пепероні, 1 склянкою подрібненої моцарели, 1/2 склянки тертого пармезану, 2 столовими ложками оливкової олії та 1 чайною ложкою гранульованого часнику та сушеної материнки. Приправити сіллю.
17. Хорізо-Манчего Зварити 1 склянку нарізаного кубиками чорізо на 2 столових ложках рослинного масла до отримання хрусткої скоринки; злийте на паперових рушниках, резервуючи крапельниці. Киньте 16 чашок гарячого попкорну з хорізо, крапельками чорізо та 1 склянкою тертого манчего. Приправити сіллю.
18. Бекон-цибуля Зварити 6 скибочок подрібненого бекону до хрусткої скоринки; злийте на паперових рушниках, резервуючи крапельниці. Полийте по 2 столові ложки кожної зарезервованої крапельки бекону та розтопленого вершкового масла 16 чашками гарячого попкорну. Залийте беконом, 1/2 склянки подрібненої цибулі-цибулі та 1/2 чайної ложки кайєни. Приправити сіллю.
19. Бекон-Халапеньо Опустіть 4 тонко порізаних халапеньо в 1/2 склянки кукурудзяного крохмалю, збитих з 1/3 склянки сельдера. Розігрійте 1 дюймову рослинну олію в невеликій каструлі до 350 градусів за Фаренгейтом. Смажте халапеньо до золотистого і хрусткого кольору 2 хвилини; злити на паперових рушниках. Приготуйте попкорн з бекону-цибулі (№ 18), опустивши каєн. Киньте смажений халапеньо.
20. Гостра свиняча шкірка Нагрійте 1/4 склянки рослинного масла з 1 1/2 столовими ложками порошку чилі, 2 чайними ложками натертої цедри вапна і 1/2 чайної ложки кайєну на сковорідці на середньому вогні, 2 хвилини; пролийте більше 16 склянок гарячого попкорну. Залийте 2 склянками свинячих кірок і 1 столовою ложкою соку лайма. Приправити сіллю.