6 найкращих альтернатив коров’ячому молоку

Мух закінчився, коров’яче молоко: сьогодні ти не єдиний варіант у молочному проході! Дізнайтеся про плюси і мінуси молока з горіхів, насіння та квасолі - і дізнайтеся, як вони поєднуються з оригіналом.

Навігація по молочному проходу ніколи не викликала заплутаності. Не так давно єдиний вибір, який вам довелося зробити щодо молока, був пов’язаний з вмістом жиру: знежирене, 1%, 2% чи ціле? Але зараз полиці вистелені різноманітними альтернативами молока, виготовленими з горіхів, насіння та квасолі, які також обіцяють принести користь вашому організму. Незалежно від того, чи ви не переносите лактозу, вегетаріанці, вегани чи просто шукаєте трохи дієтичного різноманіття, ці «молочки» можуть запропонувати життєздатний варіант плавати ранкову кашу.

Але перш ніж виставляти напоказ свої білі вуса, зроблені з мигдалю, вам слід зрозуміти харчові нюанси кожного виду молока. Почнемо з більш детального розгляду молочних макросів, а потім я заглиблююся в плюси і мінуси основних сортів молока сьогодні. Ви можете виявити, що деякі альтернативи не все так освіжають!

Молока та їх макроси

Молоко, знежирене

Калорії: 83
Білок: 8 г.
Вуглеводи: 13 г.
Цукор: 13 г.
Жир: 0 г.
Насичені жири: 0 г.

Молоко, 1%

Калорії: 102
Білок: 8 г.
Вуглеводи: 13 г.
Цукор: 13 г.
Жир: 2 г.
Насичені жири: 1,5 г.

Молоко, 2%

Калорії: 122
Білок: 8 г.
Вуглеводи: 12 г.
Цукор: 12 г.
Жир: 5 г.
Насичені жири: 3 г.

Соєве молоко, оригінал

Калорії: 110
Білок: 8 г.
Вуглеводи: 9 г.
Цукор: 6 г.
Жир: 4,5 г.
Насичені жири: 0,5 г.

Соєве молоко, ваніль

Калорії: 100
Білок: 6 г.
Вуглеводи: 10 г.
Цукор: 8 г.
Жир: 3,5 г.
Насичені жири: 0,5 г.

Кешью, оригінал

Калорії: 60
Білок: 1 г.
Вуглеводи: 9 г.
Цукор: 7 г.
Жир: 2,5 г.
Насичені жири: 0 г.

Кешью, несолодкий

Калорії: 25
Білок: 1 г.
Вуглеводи: 0 г.
Цукор: 1 г.
Жир: 2 г.
Насичені жири: 0 г.

Кокосовий молочний напій, оригінальний

Калорії: 70
Білок: 0 г.
Вуглеводи: 8 г.
Цукор: 7 г.
Жир: 4,5 г.
Насичені жири: 4 г.

Кокосовий молочний напій, ваніль

Калорії: 80
Білок: 0 г.
Вуглеводи: 10 г.
Цукор: 8 г.
Жир: 4,5 г.
Насичені жири: 4 г.

Мигдаль, оригінальний

Калорії: 60
Білок: 1 г.
Вуглеводи: 8 г.
Цукор: 7 г.
Жир: 2,5 г.
Насичені жири: 0 г.

Мигдаль, несолодкий

Калорії: 30
Білок: 1 г.
Вуглеводи: 1 г.
Цукор: 0 г.
Жир: 2,5 г.
Насичені жири: 0 г.

Мигдаль, ваніль

Калорії: 90
Білок: 1 г.
Вуглеводи: 16 г.
Цукор: 16 г.
Жир: 2,5 г.
Насичені жири: 0 г.

Коноплі, оригінал

Калорії: 80
Білок: 2 г.
Вуглеводи: 7 г.
Цукор: 6 г.
Жир: 5 г.
Насичені жири: 0,5 г.

Коноплі, несолодкі

Калорії: 60
Білок: 2 г.
Вуглеводи: 1 г.
Цукор: 0 г.
Жир: 5 г.
Насичені жири: 0,5 г.

Рис, оригінальний

Калорії: 120
Білок: 1 г.
Вуглеводи: 23 г.
Цукор: 10 г.
Жир: 2,5 г.
Насичені жири: 0 г.

Рис, несолодкий

Калорії: 70
Білок: 0 г.
Вуглеводи: 11 г.
Цукор: 1 г.
Жир: 2,5 г.
Насичені жири: 0 г.

Рис, ваніль

Калорії: 130
Білок: 1 г.
Вуглеводи: 26 г.
Цукор: 12 г.
Жир: 2,5 г.
Насичені жири: 0 г.

1. Мигдальне молоко

Ця безмолочна рідина виготовляється з очищеного мигдалю, який тонко подрібнюють водою, а потім фільтрують для видалення твердих речовин. Це один з найдешевших варіантів молока, а його м’який горіховий смак може покращити коктейлі після тренування, миску крупи, супи в пюре або навіть партію білкових кексів.

Мигдальне молоко не містить насичених жирів і приваблює споживачів калорій завдяки низькій кількості енергії (30-60 калорій на чашку для несолодкого або оригінального). Він також, як правило, багатий на вітамін Е, як від того, що в природі присутній у мигдалі, так і від того, що додають виробники.

Діючи як антиоксидант, що допомагає зменшити окислювальну шкоду в організмі, більший прийом вітаміну Е може допомогти поліпшити роботу мозку та відновлення м’язів у тих, хто важко тренується.

Як і у більшості інших немолочних напоїв, мигдальне молоко зазвичай містить емульгатори, такі як карагенан, полісахарид, витягнутий з морських водоростей, які додаються в процесі виробництва, щоб інгредієнти не відокремлювались та покращували текстуру.

Однак дослідження показують, що ці інгредієнти можуть бути не такими доброякісними: нещодавнє дослідження, проведене дослідниками з Університету штату Джорджія, показало, що емульгатори можуть порушувати склад здорових бактерій у кишечнику, що може сприяти запаленню та збільшенню ваги в організмі. Важливо зазначити, що це дослідження проводили на мишах, припускаючи, що необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, чи споживання емульгаторів, таких як ясен і карагенан, матиме однаковий вплив на людей.

Крім того, наразі невідомо, скільки вам доведеться споживати, щоб потенційно закиснути своє здоров'я та шість упаковок, тому для цього конкретного шахраю немає нічого суттєвого.

2. Соєве молоко

Дідусь переодягненого молока, соєве молоко було першим немолочним молоком, яке стало основним, і все ще є, мабуть, найбільш суперечливим. Виробляється шляхом замочування, подрібнення та варіння сої, а потім вилучення рідини. Милостиво, виробники працювали над тим, щоб значно покращити колись надмірно «бобову» та крейдяну текстуру, яка звикла заважати її смаку.

Серед усіх нежирних альтернатив соя панує над білками. Кожна чашка забезпечує рівень білка майже нарівні зі звичайним молоком, або 6-8 грамів на чашку. Це може зробити соєве молоко ситнішим за інші завдяки значно меншій кількості білка.

Хоча соєвий білок не сприяє нарощуванню м’язів настільки ефективно, як сироватка - головним чином через зниження рівня анаболічної амінокислоти лейцину - він все одно може допомогти вам задовольнити загальні потреби в білках для просування м’язової маси.2 Соєве молоко також джерело калію, який необхідний для роботи м’язів та запобігання закипання кров’яного тиску.

М’язові чоловіки давно турбуються про вживання занадто великої кількості перероблених соєвих продуктів через їх можливі наслідки, що імітують естроген. Це занепокоєння може мати певне виправдання. Вчені з Університету штату Коннектикут виявили, що чоловіки, які протягом двох тижнів отримували добавки соєвого білка, відчували приглушене підвищення рівня тестостерону в крові у відповідь на тренування щодо стійкості, порівняно із споживанням тієї ж кількості молочного сироваткового білка.3 Тож, якщо ви хочете щоб максимізувати свій тестостерон, щоб допомогти наростити м’язи як професіонали, контролюйте споживання соєвого молока.