Як (і чому) надавати сало - Ферма відновлення акрів
Знання, як переробляти сало (або будь-який жир тваринного походження) - це вміння, за яке ваше здоров’я, палітра та кишенькова книжка будуть вдячні вам. У нашому домі майже кожен прийом їжі зосереджується навколо тваринного жиру. Овочі, яйця, зерно та м’ясо готують на салі або вершковому маслі. Потім до готового продукту додається більше розтопленого вершкового масла або сала. Попкорн лопається в салі. Хліб із закваски завжди супроводжується шаром вершкового масла майже таким же товстим, як і сам тост. Для деяких, особливо для тих, хто вирощений у суспільстві, де зневажали тваринні жири, а рослинні олії ставили найвищу оцінку здоров’я, це звучить як серцевий напад, який чекає. Всі ці насичені жири та холестерин? Так! Однак ми закликаємо вас почати по-іншому думати про жири та важливу роль, яку насичені жири особливо відіграють у нашому загальному здоров’ї. Якщо ви хочете дізнатись більше, внизу цієї публікації ми включимо деякі додаткові ресурси.
Кілька ключових приміток про тваринні жири
- Сало є одним з найбагатших дієтичних джерел вітаміну D
- Одна столова ложка свинячого жиру свиней, що вирощуються на пасовищі, містить 1000 МО вітаміну D!
- Насичені жири, такі як сало, масло і жир, допомагають захистити від раку, депресії та багатьох інших хвороб
- Наші клітинні мембрани - це молекули жиру на 50%. Насичені жири утримують їх разом!
Сьогодні ми хотіли б навчити вас, як просто робити сало вдома. Зважаючи на певні закони про харчові продукти USDA, нам заборонено забирати свій свинячий жир у нашого м’ясника та переробляти його на свиняче сало, щоб продавати його споживачам. А наш м’ясник зараз не пропонує послуги з надання сала. Отже, на жаль, ми повинні продати вам свинячий жир і просто навчити вас самостійно готувати сало. Але повірте нам, це не може бути простіше!