6 найкращих трав та спецій, які ви не використовуєте, але спробуйте
Існує цілий світ трав та спецій, про які ви, можливо, ще не знали. Їх легко знайти, і вони можуть допомогти вам оживити їжу, особливо якщо ви скорочуєте сіль, жир або цукор. І це може допомогти вашій талії, кров’яному тиску та загальному здоров’ю.
Введіть ці шість трав та спецій у свій список, щоб спробувати.
1. Копчена пудра Серрано Чилі
Перець чиран Серрано відомий своєю сміливою, пряною спекою. Ви можете знайти серрано чилі, копчений і подрібнений в ароматну пудру.
Як це покращує страви: Порошок копченого серрано чилі додає насичений, димний смак і жваве тепло улюбленим стравам, включаючи різноманітні мексиканські та південно-західні страви, рагу, запіканки, страви з яєць та чилі.
2. Куркума
Куркума - це коренева ніжка тропічної рослини з сімейства імбирних. Він додає яскраво-золотистий колір і різкий смак, який міститься у всьому - від індійського порошку каррі до традиційної американської гірчиці.
Як це покращує страви: Ви можете додавати куркуму до рецептів Південно-Східної Азії, включаючи каррі, супи, плов, страви з рису; і овочеві, курячі або сочевичні страви. Крім того, використовуйте його, щоб додати удар до смаків та чатні.
3. Сайгонська кориця
Сайгонська кориця, цінується за солодкий і пряний смак та аромат, вважається найкращою та найсмачнішою корицею у світі.
Як це покращує страви: Кориця - це давня улюблена назва, яку вимагають вишукані кавові напої, гаряча вівсяна каша, печиво та фруктові чіпси. Це також популярна спеція до основних страв (включаючи курятину, морепродукти та баранину) з таких міжнародних кухонь, як індійська, грецька, мексиканська та близькосхідна. Сайгонська кориця - ключовий інгредієнт популярного в’єтнамського супу з локшиною, який називається фо.
4. Ванільна паста
Екстракт ванілі часто зустрічається в десертних рецептах. Але наступне покоління рецептів може почати вимагати натомість ванільної пасти. Ванільна паста перевершує екстракт ванілі, оскільки вона містить ароматні вкраплення ванільних зерен.
Ванільна паста має ті ж переваги, що й від використання власне ванільних зерен, коли ви розрізаєте довгий тонкий боб навпіл уздовж і вишкрібаєте центр. Але набагато простіше у використанні, і він має більш концентрований смак, ніж екстракт.