6 основних способів приготування ковбас 5 інгредієнтів 10 хвилин Камінний суп
Я розвивався нова знайдена оцінка ковбас з тих пір, як я відпочивав в Ірландії.
Повна Ірландський сніданок не було б повноцінним без декількох чубків. А ще є пудинги - чорно-білі, які самі по собі є цілим текстурним та смаковим досвідом.
Тож я подумав, що поділюсь своїми улюбленими способами приготування ковбас разом із блискучим маленьким рецептом макаронних виробів - типом того, що готується за час, необхідний для відварювання макаронних виробів.
6 основних способів приготування ковбас
1. браконьєрство
Хоча це не найбільш мінімалістичні методи - у минулому році мій ірландець переконався, що найкращий спосіб приготувати ковбаси, якщо ви подаєте їх цілими, - це акуратно випаркувати їх, щоб приготувати, перш ніж підрум’янити на сковороді або барбекю. Варто докласти зусиль для ніжних, соковитих пліток та пюре. Тільки не забудьте нарізати ковбаски на окремі шматочки, перш ніж покласти їх у горщик, інакше ви ризикуєте втратити шкірку.
2. випікання
Один з найпростіших способів приготування ковбас, але це може зайняти деякий час. Просто покладіть їх у форму для запікання з трохи овочів і, можливо, консервованих помідорів, і у вас буде одна їжа. Я вважаю, що ковбаси можуть бути трохи сухими, приготованими таким чином, хоча найкраще включати те, що дасть миттєвий соус, як це робить Джеймі Олівер з помідорами черрі.
3. Барбекю
Де ми були б без старого доброго ковбасного шипа? Коли Пол Хоган запрошував усіх покласти ще одну «креветку на барбі», я подумав, що він повинен був говорити про косички, бо я ніколи про це не чув, не кажучи вже про те, щоб бачити креветку з барбекю за все своє життя. Коли б я не був у барбекю, а король (або королева) мав сумнівний досвід приготування їжі, я завжди вибираю ковбаси замість стейка чи відбивних, оскільки вони рідше шкірясті та пересмажені. Для кінцевих барбекю я використовую браконьєрський спосіб, описаний вище, і закінчую їх на барбі, а не на сковороді. Але ви можете пропустити крок браконьєрства - просто будьте обережні та уникайте їх проколювання, щоб вони залишалися прекрасними та соковитими.
4. нарізати та обсмажити на сковороді
Більш тверді ковбаси, як свята ковбаса - чорізо, чудово нарізані і підрум'янені в невеликій кількості олії перед використанням у таких стравах, як цей чудовий іспанський рис з хорізо та перцем або одне з моїх улюблених страв на пізній сніданок, запечені яйця з чорізо та канеліні.