Дієтичне співвідношення ціна / якість Дослідження того, як грошова цінність дієт у Національному соймі та

Опубліковано в Інтернеті Кембриджською університетською пресою: 30 серпня 2013 р

Анотація

співвідношення

Оцінка грошової вартості дієт людей дозволяє дослідити, як витрати пов'язані з якістю дієти. У ряді досліджень (Reference Monsivais and Drewnowski 1 - Reference Waterlander, De Haas and Van Amstel 2), включаючи дослідження в Шотландії (Reference Wrieden, Barton and Armstrong 3), повідомляється про сильну негативну залежність між витратами на харчування та щільністю енергії. Більшість досліджень цього типу нехтують розглядати питання математичного зчеплення, де енергія є одночасно і чисельником у змінній густини енергії (кДж/г), і знаменником у вартості дієти з коригуванням енергії (наприклад, €/10 МДж). Як результат, висновки можуть відображати математичний зв’язок (Довідка Ліпського 4) .

У цьому дослідженні досліджено, як розрахункові витрати на харчування дорослих людей із НДНС співвідносяться з щільністю дієтичної енергії, використовуючи метод регресії „залишків” для обліку енергії. Інформація про дієтичні щоденники за період 2008–2010 рр. Відповідала внутрішній базі даних про середні по країні (2004 р.) Ціни на продукти харчування (база даних DANTE), щоб визначити вартість кожної спожитої їжі та безалкогольних напоїв. Середні щоденні витрати на дієту та витрати на 10 МДж були розраховані для кожного учасника. Щільність енергії (г/кДж) отримували з продуктів харчування та молока.