6 перевірених переваг органічних фактів чорного грибка
від Джон Стотон (BASc, BFA) останнє оновлення - 08 вересня 2020 р. ✓ На основі доказів
Незважаючи на те, що назва чорний гриб може здаватися не особливо здоровою, ці гриби мають надзвичайно велику кількість переваг для здоров'я!
Що таке чорний гриб?
Гриби чорного гриба (Auricularia auricula) протягом століть були основним елементом традиційної китайської медицини. Рід Auricularia охоплює 10–15 визнаних видів у всьому світі, багато з яких схожі між собою. Чорний гриб також широко відомий як деревне вухо, завдяки своїй схожості з людським вухом, ці темно-чорні та коричневі гриби мають жувальну структуру в свіжому вигляді і дуже тверду текстуру в сухому вигляді. Вони широко використовуються як у китайській, так і в японській кухні. Смак порівняний з устрицями або грибами шиїтаке. Вони тісно пов’язані з хмарними вушними грибами (Auricularia polytricha) та желеподібними вушними грибами (Auricularia auricula-judae).
Чорний гриб відомий своєю жувальною консистенцією і використовується в азіатських супах та салатах. Фото: Shutterstock
Переваги чорного грибка
Чорний гриб має багато вражаючих переваг, включаючи його позитивний вплив на кровообіг, здоров’я серця та хронічні захворювання, серед іншого.
Кровообіг
Чорний гриб відомий надзвичайно високим вмістом заліза і є популярним засобом для полегшення симптомів анемії. Він багатий залізом, білком, вітамінами та полісахаридами. Вважається, що терпеноїди цього гриба допомагають алергікам, запобігаючи активності антигену.