Плід для лікування діабету
Elandha vada - це традиційна харчова закуска, яка швидко зникає з нашого продовольчого кошика
Мінакші Сушма
Опубліковано: вівторок, 21 серпня 2018 р
Батько розповідав історію про фрукт, коли навчався у Веллорі, районі Тамілнаду. Він та його шкільні друзі часто викрадалися з дому, щоб придбати еландха-ваду, яка була популярною закускою в 1960-х та 1970-х роках, і навіть раніше. Батьки не дозволяли йому, оскільки їх турбувала гігієна - у дозрілих плодах часто містяться дрібні глисти, яких потрібно видалити і промити перед їжею. Але мій тато та його друзі все одно виходили і купували його в дрібних магазинах біля школи. Коли моя бабуся дізналася про це, вона сама почала робити закуску вдома. Вона просто додала б сушений чилі, який запобігає ріст грибків.
Ландшафт і сорти
Закуска готується з фруктом (ziziphus mauritiana), і вона відома під багатьма назвами - індійський зизифус англійською мовою, elandha pazham тамільською та ber на хінді, серед інших. Плоди, що нагадують невеликі яблука, ростуть на посухостійкому дереві. Це культура, рекомендована для посушливих та напівзасушливих районів. Плід червоного кольору і дозріває з грудня по березень.
Існує ще один вид плодів, який називається ziziphus nummularia - це невеликий чагарник, який виростає до 3 метрів і росте переважно в сухих районах. На тамільській мові це називається nari elandhai, а на хінді - jhahrberi. Обидва плоди ростуть у країнах Південної Азії, включаючи Індію, Пакистан, Бангладеш та Непал, і навіть в Африці. В Індії він знаходиться в Хар'яні, Пенджабі, Махараштрі, Уттар-Прадеші, Гуджараті, Раджастхані, Мадх'я-Прадеш, Біхарі, Андхра-Прадеш, Телангані та Тамілнаду.
Лікувальний сік
Плід насичений вітамінами та мінералами. Він містить вітамін К, кальцій, магній, а також деякі органічні кислоти, такі як бурштинова та винна кислоти. Згідно з документом Продовольчої та сільськогосподарської організації, ці фрукти є природними консервантами, і вона рекомендує їх як харчові добавки. У плодах зизифусу багато біоактивних сполук, що було клінічно доведено. Згідно з дослідженням, опублікованим у Pharmacognosy Reviews у 2015 році, плід має протиракові властивості.