6 помилок при покупці продуктів харчування здорові люди роблять ну добре
Кмітливі покупці продуктів мають кілька правил, за якими вони живуть: купуйте сезон, уникайте невимовних 12-літерних інгредієнтів і остерігайтеся занадто великої кількості цукру. Але навіть ніндзя-супермаркети, орієнтовані на здоров'я, можуть бути заплутані більш тонкими дилемами, що виникають під час покупки: чи насправді колір яєць має значення? Чи є листя салату з розпущеним листом чистішим, ніж попередньо промитий в мішках? І чи краще знежирене молоко для вас краще, ніж цільне?
Ці запитання не потребують інтегративного дієтолога Марії Марлоу, CHC. Нещодавно вона написала книгу про розумні покупки - серйозно. У «Посібнику із справжніх харчових продуктів» Марлоу відповідає на ваші актуальні запитання про те, як придбати їжу, яка справді найкраща для вашого організму, від того, які підлі інгредієнти містять ГМО, до того, як вибрати найбільш щільну з поживних речовин продукцію.
Тут вона використовує свої інсайдерські знання, щоб розкрити те, що вона бажає, щоб більше людей знало про навігацію продуктовим магазином.
Прокрутіть вниз до шести помилок, пов’язаних із покупками продуктів харчування, які дієтолог бажає, щоб здорові люди перестали робити.
1. Купівля імпортних продуктів харчування
Здорові гурмани багато говорять про купівлю місцевих продуктів, і багато ресторанів навіть рекламують свої регіональні джерела у своєму меню. Але що, якщо ви живете в місті, а найближчим до ферми, яке у вас є, не більше 50 миль, є сад громади? Хіба продукти харчування, імпортовані з кращого середовища, не будуть якіснішими?
Незалежно від того, де ви живете, Марлоу все ще залишається місцевою командою. "Їжа в продуктовому магазині доставляється з усіх куточків країни та світу, тому її вибирають за тиждень до того, коли вона ще не дозріла", - каже вона. "Коли це дійде до нас, це вже дні чи тижні". За цей час відставання поживні речовини починають деградувати. "Отримати щось із місцевого фермерського ринку, яке було вибрано вчора ввечері або вранці у пік дозрівання, безумовно, буде більш поживним", - говорить Марлоу. Тож підготуйте свій список покупок, упакуйте свою сумку та встановіть будильник для ранкової поїздки на зелений ринок.
Єдиний виняток: якщо ваші місцеві продукти не є органічними (особливо якщо це щось у списку брудних дюжин), Марлоу каже, що найкращим вибором є імпортний варіант.
2. Вибір попередньо промитого салату
Якою б не була ваша зелень, салат у мішках просто здається, ну чистішим, ніж сипучий. Але Марлоу обіцяє, що це не так.
"Чим менше рук на вашій зелені, тим краще", - говорить Марлоу. "З пухким салатом ви єдиний, хто його миє, і не покладаєтеся на когось іншого". Беручи до уваги кількість спалахів кишкової палички та лістерії, пов’язаних із попередньо промитою зеленню, вона, здається, щось переживає. (Вона не одна - це також єдине, що експерт з харчових отруєнь каже, що він не буде їсти).
3. Купівля вирощуваної в господарстві риби замість дикої
Розглядаючи ваші варіанти в м’ясному проході, розмежування між вирощеними на пасовищі, травами, без клітки, вільними виробами та дикими варіантами може стати досить складним. Як і у ваших овочах, Марлоу рекомендує шукати органічне м’ясо, а це означає, що крім того, що живуть без гормонів та антибіотиків, навіть корм для тварин не містить ГМО. Вона також каже, що вам слід їздити на пасовища, коли це можливо, а це означає, що тварини велику частину свого життя провели на відкритому повітрі та на випасі. Якщо це недоступно, другим найкращим варіантом є годування травою, тобто тварини їли траву замість зерен, що є здоровішим (на жаль, миски з лободою - це не те, що ви називали б короваю).