6 Потенційні переваги кави з хлорогеновою кислотою для здоров’я; s Основний поліфенол

Останнє оновлення 17 серпня 2018 року Майклом Джозефом

Хлорогенова кислота є основним поліфенолом у каві, і дослідження пов’язують її з декількома захоплюючими перевагами для здоров’я.

Насправді велика частина досліджень цієї сполуки є причиною того, чому багато людей розглядають каву як здоровий напій.

Передбачувані переваги хлорогенової кислоти включають кращу регуляцію глюкози та інсуліну, зниження артеріального тиску та покращення серцево-судинної функції.

Для точного розгляду сполуки ця стаття розглядає найновіші дослідження, проведені на людях.

Чи може це насправді принести користь нашому здоров’ю?

Що таке хлорогенова кислота?

У чашці кави є широкий спектр кислот, що зустрічаються в природі, але серед них хлорогенова кислота є найбільш поширеною.

Насправді багато різних рослин містять сполуку, але кава забезпечує значно вищі концентрації, ніж будь-яке інше джерело їжі.

За структурою хлорогенова кислота є ефіром кавової кислоти та 3-гідроксильним положенням L-хінової кислоти (1).

Вважається, що хлорогенова кислота сильно впливає на смак кави, і вона відповідає за більшу частину гіркого/терпкого смаку (2).

Як зазначалося раніше, навколо хлорогенової кислоти існує багато тверджень про здоров’я, які охоплюють все, від втрати ваги до захисту серцево-судинної системи.

Давайте тепер подивимося на деталі щодо здоров’я більш детально та побачимо, що говорить дослідження.

Примітка: деякі дослідження хлорогенової кислоти використовують добавку під назвою екстракт зелених кавових зерен. Однак дослідження показують, що звичайні кавомани можуть споживати більше 1 грама хлорогенової кислоти на день, що більш ніж достатньо (3).

Іншими словами; можна отримати таку ж кількість із звичайної кави - дорогі добавки не потрібні!

1. Хлорогенова кислота з’являється для зниження артеріального тиску

Було проведено численні дослідження, що досліджували зв’язок між хлорогеновою кислотою та артеріальним тиском;

Рандомізоване контрольоване дослідження показало, що 140 мг на добу хлорогенової кислоти можуть знизити артеріальний тиск. У цьому дослідженні всі учасники, які приймали хлорогенову кислоту, «значно знизили» показники артеріального тиску незабаром після прийому в порівнянні з плацебо (4).

В іншому рандомізованому дослідженні учасників попросили не вживати кави, 40 грамів зеленої кави на день та 40 грамів чорної кави. Порівняно з відсутністю кави, регулярне вживання чорної та зеленої кави знижувало показники систолічного та діастолічного артеріального тиску. Різниця була невеликою для тих, хто п’є чорну каву, але “суттєвою” для тих, хто п’є зелену каву. Дослідники припускають, що різниця пов’язана з вищими концентраціями хлорогенової кислоти в зеленій каві (5).

Систематичний огляд рандомізованих досліджень робить висновок, що наявні дані свідчать про споживання хлорогенової кислоти, що викликає статистично значуще, помірне зниження систолічного та діастолічного артеріального тиску (6)

Це цікава знахідка, оскільки про вплив кави на артеріальний тиск часто дискутують.

2. Хлорогенова кислота може покращити регуляцію глюкози

Ще однією запропонованою перевагою хлорогенової кислоти є покращений контроль глікемії.

Ось огляд деяких досліджень на людях (і таких на мишах);

Атеросклероз (скупчення артеріального нальоту) є епідемією і найбільшим вбивцею в сучасному світі.

Важливо те, що наш загальний спосіб життя може позитивно чи негативно впливати на фактори ризику, пов’язані з розвитком захворювання.

З огляду на це, деякі спостережні дослідження показують, що кава може бути кардіопротекторною.

Наприклад, існує зворотна залежність між кавою та серцево-судинною смертністю, і дослідники припустили, що це може бути пов’язано із вмістом хлорогенової кислоти в каві (10, 11).