7 факторів, що продовжують ваш запас харчових продуктів USU
27.02.2015
Звичка зберігати їжу має багато переваг. Ці переваги варіюються від фінансових заощаджень до збалансованого харчування протягом року. Перш за все, вивчення того, як ви можете отримати максимальну віддачу від зберігання продуктів, допоможе усунути стрес і забезпечить душевний спокій.
Зберігання їжі - це традиційне домашнє вміння, яке тисячі років використовували в достатку, щоб підготуватися до голоду чи коли їжі не вистачає. Пшениця, знайдена в посудинах в могилах Єгипту, була їстівною і після 4000 років. Регулярно їжа зберігається і зберігається, щоб їсти її від врожаю до врожаю, оскільки сім’ї прагнуть бути самостійними. Цікаво відзначити, що їжа зберігається майже в кожному людському суспільстві та у багатьох тварин. Обслуговування продовольства часто забезпечує економію часу та грошей та забезпечує безпеку та безпеку під час потреби. Зберігання їжі має кілька основних цілей:
- Зберігає зібрані та перероблені харчові продукти для подальшого використання
- Забезпечує збалансоване харчування протягом року
- Готовність до катастроф, надзвичайних ситуацій та періодів дефіциту їжі або голоду
- Релігійні причини
- Душевний спокій
- Самостійність
Фактори, що впливають на зберігання їжі:
Температура: В Температура, при якій зберігаються продукти, дуже важлива для терміну придатності. Міністерство сільського господарства США, Міністерство сільського господарства США, заявляє, що на кожні 10,8 градусів підвищення температури ви зменшуєте термін придатності зберігаються продуктів харчування вдвічі. Найкращий діапазон для зберігання продуктів - це постійна температура в межах 40-60 градусів. Уникайте температури замерзання.
Вологість: В Рекомендується видаляти вологу при зберіганні продуктів. Для тривалого зберігання продукти повинні мати 10% або менше вологи.
Кисень: В Продукти харчування найкраще зберігати, коли немає кисню. Видалення кисню запобіжить окисленню сполук у продуктах. Способи видалення кисню:
- Витіснення кисню - продування повітря з продукту інертним газом (азотом). Сухий лід часто використовують, виділяючи вуглекислий газ, який витісняє кисень.
- Поглинач кисню - Повітря містить близько 78% азоту і 21% кисню, залишаючи близько 1% для інших газів. Якщо кисень поглинається, залишається 99% чистий азот у частковому вакуумі.