7 речей, які слід знати перед тим, як почати ЕЛЕКТРИЧНИЙ план дієти
Від програми Whole30 до схваленої Гвінет Пелтроу 21-денної програми Clean Cleanse - багато найпопулярніших дієт та детоксикацій - про виключення продуктів харчування або цілих груп продуктів із раціону. Але справжня елімінаційна дієта відрізняється від цих самостійно призначених програм.
Зазвичай лікарська дієта, яка триває від двох до восьми тижнів, означає видалення будь-яких потенційних збудників їжі з раціону, а потім через ретельний процес реінтродукції, виявлення харчової алергії чи непереносимості - «як експеримент для однієї людини ", - розповідає САМІ Ліза Сімперман, РДН, речник Академії харчування та дієтології.
Хоча харчова алергія є більш серйозною і, як правило, її легше діагностувати - ви їсте арахіс і все набрякає - харчова непереносимість є більш тонкою, із більш затримкою реакцією на проблематичну їжу. Це може ускладнити їх з’ясування, але все одно означає серйозні побічні ефекти, говорить Дейв Ракель, доктор медицини, засновник та директор Програми інтегративної медицини Університету Вісконсіна.
Якщо хтось не переносить певний харчовий білок, такий як білок коров'ячого молока або глютен, вживання його може "спровокувати запальну реакцію уздовж кишечника, що може призвести до системного запалення або запалення всього тіла", - говорить Ракель. Соя, яйця, молюски, кукурудза та деякі види цукру - інші поширені харчові фактори, за його словами, які можуть призвести до шлунково-кишкових симптомів, таких як діарея, запор, здуття живота або спазми в животі або інші проблеми, такі як екзема, спалах ревматоїдного артриту та мігрень, якщо хтось має непереносимість.
Той, хто відчуває ці симптоми, є добрим кандидатом на медичну елімінаційну дієту, говорить Кімпермен. Ті, хто просто відчуває себе більш втомленим або млявим, ніж зазвичай, напевно, це не так - якщо це описує вас, то краще спробувати очистити свій раціон, скоротивши цукристі та оброблені продукти та збільшивши споживання овочів, щоб перевірити, чи це допомагає. "Це коливання щодо людей, які думають, що їм потрібна дизайнерська дієта, щоб піклуватися про свій розумовий туман або змусити шкіру перестати свербіти", - каже вона, "але це, мабуть, забирає речі занадто далеко".
Якщо ви готові спробувати елімінаційну дієту, ось сім речей, які потрібно знати перед початком роботи.
1. Елімінаційні дієти НЕ стосуються схуднення.
Найголовніше, що вам потрібно знати про елімінаційні дієти, які існують близько 30 років, - це те, що вони не призначені для схуднення, говорить Френсіс Ларгеман-Рот, Р.Д.Н., експерт з питань харчування та автор книги "Їжа в кольорі" Їх слід використовувати лише для визначення харчової алергії та непереносимості. Хоча це може означати неймовірно обмежену дієту під час самого процесу, це не кінцева точка. "Мета полягає в тому, щоб повернутися до дієти, максимально збагаченої поживними речовинами, різноманітною та збалансованою", - говорить Кімпермен.
2. Ви повинні робити лише один під наглядом професіоналів.
Коли справа доходить до визначення того, які продукти викликають проблеми, важливим є медичний працівник, каже Кімпермен. "Іноді ми не встановлюємо правильних зв'язків самостійно", - продовжує вона, що може призвести до остаточного вилучення продуктів, які не є справжніми тригерами. "Ми не хочемо створювати страх перед їжею", - говорить Ракель. "Це моє найбільше занепокоєння тим, що дієти на виборах стають настільки популярними".